土豆燜雞潮州做法

首先把雞肉，土豆洗乾淨切塊備用，再準備料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，八角，十三香薑絲把雞肉醃製至少半個鍾。

另備炒雞料花椒，八角，蔥薑蒜，土豆，胡蘿蔔切塊，熱油鍋下蔥段，薑片，花椒，八角，蒜頭爆香。

可以聞見佐料的味道時放入醃好的雞塊入鍋翻炒，待雞塊均勻上色加入切好的土豆，胡蘿蔔塊入鍋翻炒，把醃製雞塊的湯汁一起倒入鍋中給土豆上色，翻炒均勻加入適量的滾水燜（滾水的量差不多跟土豆雞平就行了），開中小火燜二十分鐘，收汁關火