最新麪包做法
心理2.63W
食材:高筋麪粉300克,奶粉15克,白糖20克,雞蛋一個,酵母3克,清水140克左右,黃油20克,鹽2克,白芝麻,芋泥。
1,麪粉,奶粉,白糖,酵母,雞蛋,清水整理成麪糰,然後像搓衣服似的來回揉搓,揉搓至麪筋擴展階段。
2,再加入黃油和食鹽,揉出手套膜,醒發兩倍大。
3,麪糰醒發好了,按壓排氣,分成小面積,揉圓蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
4,鬆弛好了之後,擀成小圓餅,中間厚,四周薄的圓餅,包上玉米餡料,收口朝下,整理成圓形,擺放在烤盤上,醒發兩倍大。
5,醒發好了之後,表面刷上一層雞蛋液,撒上白芝麻,放進預熱好的烤箱,185度,烤25分鐘,烤好之後就可以了。
標籤:麪包
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