最早的粥類來源是，哪本書

粥譜。

清代黃雲鵠所著的《粥譜》是我國最早的一部藥粥專著。早在《周書》中就有:'黃帝始烹谷爲粥'的記載。但應用藥物與米穀煮粥治療疾病，最早見之於《史記·扁鵲倉公列傳》中。該傳中載到:齊王有疾，醫家淳于意診斷後讓齊王服'火齊粥'，服後齊王病癒。