臘腸什麼時候晾曬最好

晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處

2、做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右爲1節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。

3、香腸風乾更好，香腸其實不能曬太陽，太熱的天氣反而不適合曬香腸，這樣不僅導致香腸出油厲害，還可能回導致香腸味道變質、發黴、變壞等。

臘腸臘月晾曬最好。臘月雖然氣溫低，往白天陽光燦爛暖烘烘的很適合晾曬臘腸，即使沒太陽臘腸在陰冷的氣溫裏不容易變質，寒風中也容易乾爽。