九節蝦做法

原料

more

九節蝦 (1斤)

雞蛋 (1個)

香蔥 (1根)

花生油 適量

雞精 少許

鹽 少許

1/新鮮九節蝦泡一會清水。

2/剪去蝦鬚、蝦腳、從蝦背至蝦尾外剪開。

3/備雞蛋。

4/雞蛋去黃留蛋清、加花生油、鹽、雞精拌勻。

5/用小勺子把調好的蒜蓉蛋汁夾在每一隻蝦背的肉裏。

6/鍋燒開水後，把蝦放下去蓋蓋、大火蒸6一8分鐘左右。

7/出鍋、灑上蔥花點綴，上桌。

8、美味又好吃的九節蝦做法完成開吃了。