花生湯爲什麼要去紅衣
心理1.07W
花生湯去掉紅衣,一爲了花生湯口感,喝的時候爽滑而且增香,帶着紅衣熬出的湯顏色不好看,還有點澀澀的苦味,所以熬花生湯要去掉紅衣的,但是花生帶着紅衣吃有營養的,如果拿着顆粒花生吃最好帶紅衣吃最佳的。
因爲花生的皮有一股苦澀味道。
如果將它一起去煮,有影響湯的口感,特別是在做糖水的時候。所以很多人在製作花生糖水的時候,都將花生浸泡一下,然後將花生皮去掉。但是如果你將花生來煲湯,可以保留的花生皮,畢竟花生皮還是非常有營養的。
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