脆皮雞烤肉飯怎麼做

雞腿肉200g

蒜泥2g

細蔥末2g

備用調料醬50g

鹽適量

食用油適量

脆皮粉適量

橄欖菜適量

正宗脆皮雞烤肉飯的做法

1

首先把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍平開放好，放在袋裏不要動，只需要剪開袋口即口，天氣很熱時解凍好後放在冷蕆裏。

2

倒入適量的脆皮雞排粉在盆裏，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放在盆裏，並裹上粉。全部裹好粉後，加熱油溫至250度，平常鍋只要油翻花燒開即可。 放入雞排開炸，炸好後立幹油。

3

把脆皮雞米飯的配菜，放在油鍋裏小炒一會入汁，加入脆皮雞，盛在熱飯上面，並調上相應的品味醬。