靚麗時尚館

位置:首頁 > 健康生活 > 心理

買的蛋糕奶油硬了怎麼回事

心理1.73W
買的蛋糕奶油硬了怎麼回事

奶油變硬結塊,是所用原材料並非奶油,而是比如含有氫化油的植物奶油等。用動物奶油熬出來,放在冰箱冷藏也會變稠,不過一定不會結塊。

氫化油分爲部分氫化油和完全氫化油,完全氫化油裏面是完全飽和的脂肪酸,不含反式脂肪,只有部分氫化油裏面是反式脂肪,反式脂肪會增加高血壓和肥胖機率。奶油還有要選擇動物奶油更健康