羊雜粥的正確做法
主料:羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥腸50克,稻米350克,羊肝50克
輔料:荸薺50克,陳皮6克,圓白菜10克,香菜15克
調料:胡椒粉5克,鹽3克,味精2克
羊雜粥做法步驟
1、 大米淘洗淨,加適量鹽拌勻,水沸後同放入鍋煮。
2、 羊雜洗淨,焯水備用。馬蹄(荸薺)去皮切粒,連同陳皮、羊肚、大腸等入鍋煮粥。
3、 羊肝、腎、肺切成小片,待粥將好時放入,再沸後起鍋。
4、 食用時加入衝菜、胡椒粉、芫荽(切末)、鹽、蔥(切末)等調味。
主料:小米150克,羊雜(瘦)150克
調料:鹽1克,姜3克
小米羊雜粥的做法:
1、將羊雜洗淨,切2裏面見方的小片
2、將羊雜放到涼水中,加熱,至沸騰,大火燒2分鐘,在用小火燒30分鐘,至半熟
3、將羊咋着涼水洗淨
4、用小米燒粥,至半熟時,放入羊雜,同燒
5、加少許鹽、薑片,待肉熟米爛後即可
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