夫妻肺片紅油絕密配方

姜切絲，蒜切片，蔥切段。

八角、桂皮、香葉、花椒沖洗乾淨，晾乾水分。

辣椒麪、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內。

起油鍋，放寬油，冷油下入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸。

至蔥薑蒜變黃，香味飄出，撈出油內所有的香料不要。

關火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，並馬上用勺子攪勻。

重新加熱鍋內的油，稍涼後再次澆入碗內，迅速攪動。

添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可。