蛋糕油可以用什麼代替

有兩種油可以代替

能夠代替蛋糕油的有單甘脂以及改性大豆磷酯，這二者都是能夠代替蛋糕油的，當然製作蛋糕的時候沒有蛋糕油也是可以的。對於專業的蛋糕師傅來說，只要有蛋清她們就能夠代替蛋糕油，這就是專業人員與業餘人員之間的差距。

蛋糕油可以用什麼代替

蛋糕油可以用單甘脂，改性大豆磷酯等代替蛋糕油。或者可以選擇不添加。蛋糕油一定要在麪糊的時候快速攪拌之前加進去，這樣纔可以充分的攪拌溶解，才能達到最佳的效果。