鹹魚大餅子是什麼魚
心理1.07W
大連鹹魚大餅子是一道以海魚爲主要食材製作的美食。
鹹魚大餅子從當地農村流入城市,現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜蔥鹽醃,醃好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆麪白麪發的。把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周。
鹹魚大餅子是什麼魚
鹹魚餅子是北方沿海的特色傳統名小吃 ,屬於魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚用鹽醃過,在陽光下曬乾,然後放在鐵鍋裏,擱少許油,煎得外焦裏嫩,和玉米麪餅子一起吃味道獨特。
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