菱角怎麼處理
如果是帶殼的菱角,直接冷藏即可,可以儲存較長的一段時間,塑料袋上要留有小洞保持通風,以免溼氣在塑料袋中導致菱角發黴。但是值得注意的一點就是,冷藏的時間越長,它的口感也會越差。
通風處儲存
1、將買回來或採挖的菱角放在陽光下曬乾表面水分,注意不要過度。
2、然後攤放在陰涼通風處。
3、避免潮溼,避免陽光直射即可。
冰箱冷藏儲存
1、首先將菱角表面的水分曬乾或者擦乾。
2、然後裝入保鮮盒或保鮮袋中。
3、再置於冰箱冷藏儲存即可,注意與其他食物分開存放。
清水浸泡儲存
1、將菱角表面泥土清洗乾淨。
2、然後浸泡在清水中,水量以沒過菱角爲宜。
3、期間注意經常換水,保持水質的乾淨。
新鮮菱角的外皮十分堅硬,本身就很難剝開了,如果將它帶殼晾曬乾燥後,其外殼更難剝開,食用的時候會特別麻煩,而直接用菱角肉晾曬乾燥,不僅更容易曬乾,而且食用時也會比較方便,因此一般不建議帶殼曬乾菱角,剝殼晾曬會更好
菱角可以生吃,也可以直接煮熟,用刀在菱角當中劈開,直接取肉,新鮮的菱角肉可以炒肉,煲湯,菱角的兩端尖比較尖銳,注意安全
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