普通麪粉做的歐包熱量
全麥歐包的熱量約爲每100克可食用部分含有305大卡的熱量,屬於熱量比較高的食物,不建議減肥的時候多吃。
歐包是國外一種日常食用的麪包,後來傳到了國內,經過一系列的改良之後變成了現在看到的“軟歐包”,雖然號稱是全麥麪包、低脂低卡,但是其實歐包的熱量並不低。
熱量爲210.55大卡/100G
材料:高粉500g、全麥粉500g、細砂糖20g、鹽10g、酵母5g、冰水610g、蔓越莓100g、核桃80g
製作步驟:
1、冷水加入酵母,搖晃使酵母溶解在水裏
2、倒入高粉、全麥粉及細砂糖和鹽,啓動攪揉至出粗手套膜
3、乾果可以根據自己的喜好去做出更換,蔓越莓乾製作之前提前泡入水中半小時(朗姆酒更佳)
4、麪糰出粗手套膜的時候加入核桃和蔓越莓幹繼續攪揉至均勻,並進入一發階段
5、一發完成後把麪糰分割成三份,小摺疊放入發酵籃中。並套上保鮮袋放入冰箱冷藏一夜,隔天拿出視情況看看是否需要繼續室溫二發
6、麪糰發酵至兩倍大小倒扣出並做劃包處理,劃割上你喜歡的紋路即可
7、烤箱提前預熱200度上下火中層烤制40分鐘,前20分鐘在烤盤裏加滿滾燙熱水放置上層而後拿出
8、麪糰出爐後放置晾架冷卻即可切片食用
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