長豆角餡餅餡的做法
主料:
長豆角一把
肉餡一大碗
麪粉適量
清水適量
輔料:
蔥花適量
蠔油適量
醬油適量
花椒油適量
香油適量
料酒適量
食用油適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
做法:
1、 麪粉中加適量的水,揉成一個三光面團,蓋上蓋子靜置一會備用。
2、 肉餡中加適量的清水攪打上勁。
3、 長豆角洗乾淨焯燙幾分鐘。
4、 將長豆角撈出瀝乾水分切碎。
5、 將豆角和肉餡混合起來。
6、 加入切好的蔥花和上述各種調料,最後澆上燒熱的油。
7、 用筷子將餡料攪拌均勻。
8、 麪糰取出滾成長條。
9、 分割成均勻的小塊。
10、 分別搓圓按扁擀成皮。
11、 在皮中間放上適量的餡料。
12、 像包包子一樣轉圈捏起來。
13、 收口做成包子。
14、 平底鍋刷一層油燒熱。
15. 將包子擺入鍋中按扁,中火烙制。
16.、 一面烙熟後翻一面繼續烙制。
17、 出鍋裝盤就可以吃了
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