咖啡萃取太苦怎麼調整
心理1.27W
咖啡萃取太苦,我們要看是濃度過度造成的催萃取過度,還是單純設備水溫,還是技法上面的影響造成的萃取過度。太苦肯定不是一杯好喝的咖啡,然後你需要看你這杯咖啡是不是酸苦甜平衡的。如果是濃度太高造成的苦,你可以試着調整咖啡粉量進行沖泡。
如果咖啡太苦,首先辨別是不是咖啡豆品質的問題,如果咖啡喝起來除了十分焦苦味,沒再有別的香味,而且這種焦苦味不會隨着衝煮參數的調整該有所改觀,多半是咖啡豆品質的問題,烘焙度太深,或者瑕疵豆過多。
每個人可能在家用不同的方式衝煮咖啡,咖啡器具的選擇,及操作細節不同,但一定會涉及到咖啡的萃取和濃度兩個元素,要麼是咖啡濃度過高,要麼是咖啡過萃。
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