怎樣做紅燒呂魚

食材:呂魚1條，蔥絲5克，薑末5克，黃酒1勺，醬油1勺，白糖2克，鹽8克

做法:

1、呂魚清理乾淨，控幹水分。接着在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。

2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。

3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。

4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲即可。

食材用料:

呂魚500克， 食用油適量

蔥1根， 姜3片， 蒜1頭。

方法步驟:

1，首先將食材和工具準備好。

2，將呂魚去鱗後洗淨，然後去內臟。

3，在魚的兩面橫切幾刀。

4，將蔥、姜、蒜切末。

5，然後將蔥、姜、蒜的末和薑片放在鱸魚表面上。

6，在鍋中倒入適量的食用油，然後用少許薑末熱一下油鍋。

7，將鱸魚放入油鍋中煎幾分鐘。

8，待魚全身表面金黃後取出，裝盤即可享用了。