榴蓮皮的各種做法
功效:清補益氣、滋潤養陰。
榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。下面介紹一下其中的做法:做法如下:原料:榴蓮皮(半隻),雞1只(約重700克),薑片,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。同時放進煲裏面去煲,煲好后里面的湯和料都能吃。
榴蓮皮煲湯的用料:榴蓮芯 7 、 8 塊,豬排骨 500g, 米酒一茶匙,老薑一塊,蜜棗一個,鹽少許。
做法: 1 、榴蓮芯是指榴蓮挖出肉之後剩餘在殼內的白色軟瓤,用小刀割下來 7 、 8 塊放在盆裏備用。
2 、將豬排骨段入開水煮 3 分鐘,撈出用清水反覆衝淨血沫,瀝乾水分備用。
3 、老薑切片待用。
4 、將電砂煲中加入適量清水,放入榴蓮芯、排骨、老薑片和蜜棗,再加入一匙米酒,將火調到煲湯一檔,慢火煲 3 個小時,停火,加少許鹽調味。
小貼士:煲湯時水量要一次加足,否則中途加水會影響口感。此湯是個不錯的清潤滋補湯水,性質溫和,可補血益氣,滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,而且這個湯水全無榴蓮臭味。配豬骨頭來煲,味道很是甘甜鮮美。
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