淺談榛子和板栗之間的區別
1、科屬不同。榛子爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山毛櫸目、樺木科、榛族、榛屬灌木或小喬木。板栗爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、山毛櫸目、殼鬥科、慄屬灌木或小喬木。
2、形態不同。榛子樹皮灰色,枝條暗灰色、無毛。葉爲矩圓形或寬倒卵形,頂端凹缺或截形,中央具三角狀突尖,邊緣具不規則的重鋸齒,葉柄疏被短毛或近無毛。雄花序單生,果苞鍾狀,密被短柔毛兼有疏生的長柔毛,上部淺裂,裂片三角形,邊緣全緣。序梗密被短柔毛。堅果近球形,無毛或僅頂端疏被長柔毛。板栗樹高15~20米,樹皮深灰色,小枝有短毛或散生長絨毛,無頂芽。葉互生,排成2列,卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形。花單性,雌雄同株,雄花序穗狀,雌花集生於枝條上部的雄花序基部。成熟殼斗的銳刺有長有短,有疏有密,密時全遮蔽殼鬥外壁,疏時則外壁可見。
3、產地不同。榛子生於海拔200~1000米的山地陰坡灌叢中,我國主要產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西地,土耳其、意大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區、蒙古東部也有分佈。板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶,河北、山東、湖北、信陽羅山、陝南鎮安是栗子著名的產區,我國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外南北各地具有出產。
4、功效不同。榛子味甘,性平,無毒,歸脾、胃經,具有調中、開胃、滋養氣血、明目的功效,主治不欲飲食、體倦乏力、形體消瘦、肢體疲軟、病後體虛、視物不明等症。板栗性溫,味甘,歸脾、腎、胃經,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效,適宜於脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒等症。
顏色不同,榛子樹皮爲灰色,枝條暗灰色無毛。板栗,樹皮深灰色,較小的枝幹上有短毛或散生長絨毛。
葉片不同,榛子樹葉詞條爲矩圓形或寬倒卵形,頂端凹缺或截形。板栗樹葉互生排成二列,卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形。
果實外表不同,榛子果實近似球形,無毛,板栗果實成熟時有外殼
生長環境不同。普通板栗多生於低山丘陵、緩坡及河灘地帶。
1、品種不同
榛子,又叫山板栗、尖慄或棰子,屬於樺木科,榛屬的灌木或小喬木,也是世界四大幹果之一(另外3種爲核桃、杏仁、腰果)。板栗,屬於山毛櫸目,殼鬥科,慄屬的喬木,原產自我國,也是我國最早食用的堅果之一,年產量位居世界第一。
從品種上看,榛子屬於樺木科榛屬,板栗則屬於殼鬥科慄屬。
2、外觀不同
榛子的外殼爲淺咖啡色,果殼比較硬,和核桃硬度差不多,用手沒法按壓下去,外殼的紋路很明顯,較突出,裏面的果肉又白又圓板慄的外殼爲深咖啡色,果殼相對較軟,可以用手掰破,外殼的紋路不明顯,比較細,裏面的果肉多爲淺黃色。
從外觀上看,榛子外殼顏色較淺,爲硬殼,果肉顏色偏白板慄外殼顏色較深,爲軟殼,果肉顏色偏淺黃色。
3、味道不同
榛子帶有一股天然的堅果香氣,果肉油脂含量較高,吃在嘴裏又香又脆,有點油油的感覺板栗的香氣沒有榛果濃,果肉質地較軟,吃起來味道偏甜,不會覺得油膩,口感粉糯香甜。
從味道上看,榛子吃起來香脆可口,還有點油膩的感覺板栗吃起來粉糯香甜,不會覺得油膩。
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