蘿蔔乾淹的太鹹怎麼辦

蘿蔔乾醃得太鹹，可以把蘿蔔乾放在清水裏面浸泡一兩分鐘，可以減少蘿蔔乾的鹹味。醃製蘿蔔乾時，爲了降低醃製蔬菜中亞硝酸鹽的含量，還可在蔬菜醃製時放點維生素C。

蘿蔔切成塊或條狀，如果立馬調拌成小鹹菜，用開水浸泡，脫鹽快，但缺少脆生勁。

另也可用溫水，清水浸泡二、三次，時間稍長些，鹽巴泡出。就可加各種自己喜歡的調料，調出美味小菜，調劑胃口，增加食慾。

蘿蔔乾太鹹了，太鹹的話就在吃的時候拿出來洗洗，然後加以上調料（如白糖、米醋都對鹹有中和作用）拌拌吃。醃漬蘿蔔乾：

首先，蘿蔔洗淨切小塊兒，入開水過一下，曬乾

然後，用粗鹽把蘿蔔乾醃漬一週後，取出洗淨。晾曬去除部分水分

最後，加調料，罈子底下先撒點細鹽，鋪上一層蘿蔔乾，再撒一點細鹽，白糖，味精，十三香，薑末，辣椒末和米醋少許，就這樣一層一層的碼上壓實，最後用一小石頭壓緊，一週就可以吃了。這樣醃漬出來的蘿蔔乾香脆可口，而且儲存時間很長，切忌不要加醬油，蘿蔔乾易長毛。