扁豆麪饃饃的做法

原料：扁豆 (100g)，麪粉 (100g)，肉臊子 (適量)，鹽 (適量)，香油 (適量)。

方法/步驟：

1、扁豆提前泡一晚，中火煮沸後小火慢燉30分鐘，如果還是不夠綿，可以加一點點食用鹼~煮軟後（不要煮爛）加入肉臊子，用鹽、香油調味。

2、麪粉加水揉成麪糰，將麪糰蓋住醒發30分鐘，用擀麪杖將麪糰擀開，稍微擀薄一點。摺疊擀開的面，切好。

3、待麪條熟，嘗一下味道，如果比較淡再加點調料即可。