燉豆腐塊的做法

1五花肉二兩切成粗條，一塊豆腐備用。

2蔥絲薑絲，料酒一勺，花椒大料水一勺，香菜一小把備用。

3油溫五成熱下蔥絲薑絲和五花肉翻炒均勻，撒上料酒，花椒水，加飯勺水，下入豆腐（打成小塊）。

4豆腐燉上二十分鐘，用點澱粉收汁，加少許鹽。

5這道家常燉豆腐完成。

原料

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豆腐 (500g )

食鹽 適量

蒜 適量

生抽 適量

芝麻 適量

1/準備豆腐一塊，用清水沖洗一下。

2/準備豆腐一塊，用清水沖洗一下。

3/鍋內加點鹽，加熱水放入豆腐大火燉至開鍋，轉中火繼續燉，千萬不能蓋鍋蓋

4/燉豆腐的時間來做蒜泥，在蒜窩裏加一點芝麻，搗碎

5/燉豆腐的時間來做蒜泥，在蒜窩裏加一點芝麻，搗碎

6/加入生抽和香油調味

7/調好的蒜泥倒進小碗

8/豆腐燉至稍微有點蜂窩狀即可出鍋了，這樣容易入味。

9/豆腐連湯一塊盛入碗中趁熱食用

10/蘸點蒜泥，辣香無比呢！

11、美味又好吃的清水燉豆腐家常做法完成開吃了。

家常燉豆腐

材料

豆腐300克、大蒜3瓣、大蔥1棵、豆瓣醬1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各適量

做法

1、豆腐洗淨切小塊兒

2、蔥切小段，大蒜切丁

3、鍋內放植物油，燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入半碗清水。

4、水沸後放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精

5、最後放入豆腐塊、蒜丁和蔥段，小火慢燉約10分鐘，收幹汁即可。

小訣竅

有豆瓣醬和生抽，不用另外加鹽。