電餅鐺如何做玉米麪餅子
1、玉米麪100克、雞蛋2個、白糖20克、牛奶50克。(約六個玉米餅的量)
步驟 2
2、把所有食材放一起拌勻。
步驟 3
3、電餅鐺裏刷一層油,用勺把玉米糊舀進去。每次攤三個餅,距離別太近,玉米糊會慢慢擴大。
步驟 4
4、開啟上下層電源,蓋上蓋子。看見有熱氣冒出時,開蓋觀察一下。表面有氣泡,餅的四周有輕微翹起來。這時把餅翻過來。
步驟 5
5、烙到兩面金黃,就可以出鍋啦!趁熱吃,香甜香甜的。
用電餅鐺也能貼餅子,玉米麪真的太香了。
用料
玉米麪 200克
開水 200克
鹽 1克
白芝麻和奇亞籽 適量
麪粉 200克
酵母 5克
溫水 110克
用電餅鐺做玉米麪貼餅子的做法步驟
步驟 1
先準備玉米麪粉,是這種細的。
步驟 2
用開水燙麪,攪拌成大面穗兒。
步驟 3
加入白芝麻和奇亞籽,以及鹽,攪拌均勻。
步驟 4
酵母在溫水中化開,靜置一會兒,順便等玉米麪降溫。
步驟 5
拌入麪粉,少量多次倒入酵母水,攪拌成大面穗兒,下手揉麪。
步驟 6
揉成軟硬適中的麪糰,蓋上蓋子發麪。
步驟 7
放在溫暖處醒發大概半小時。
步驟 8
因爲有一半玉米麪,所以只是輕微發酵。排氣再揉成光滑麪糰。
步驟 9
分成16個面劑,每個45克左右。揉圓,搓成棗核形,蓋上鬆弛15分鐘。
步驟 10
電餅鐺裏刷少許油,放入麪餅,蓋上蓋上下火烙制。
步驟 11
等到表面焦香後,分三次添加少量水,用蒸汽將餅中間熱透,麪餅微微膨脹即可出鍋。
步驟 12
擺盤上桌,餅子金黃,玉米麪的香氣撲鼻。
步驟 13
掰開,表皮焦香內裏柔軟,口感細膩,白口就能吃幾個。
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