澆汁蛋炒飯
材料:
米飯 1碗、雞蛋 2個、胡蘿蔔 1/2個、食鹽 1茶匙、小蔥 3根、植物油 2湯匙
做法:
1、材料準備好蔥一部分切段,一部分切沫,胡蘿蔔切小丁
2、雞蛋打成蛋液鍋裏熱油,放入蔥段
3、用最小火慢慢煎至蔥微焦,熬出蔥油後,夾去蔥段,放入胡蘿蔔丁
4、炒至胡蘿蔔斷生後放入米飯炒散倒入蛋液
5、大火翻炒,放米飯均勻的裹上蛋液,調入適量鹽,出鍋前撒上蔥花即可
原料
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熟米飯 (300g)
雞蛋 (50g)
香蔥,胡蘿蔔,火腿 5g
鹽,胡椒粉,香油 5g
1/蒸好熟米飯,放入盤中備用。
2/雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
3/香蔥切沫,胡蘿蔔切小丁,火腿切小丁。
4/鍋中燒熱下油,大火燒至六七成熱。
5/下入雞蛋液炒散,放入漏勺備用。
6/鍋燒熱下色拉油。
7/放入香蔥,胡蘿蔔丁,火腿丁炒香。
8/放入大米翻炒,加鹽,胡椒粉。
9/中火翻炒均勻後,加入炒好的雞蛋塊。
10/翻炒均勻後淋香油,出鍋裝盤即可。
11/美味又好吃的澆汁蛋炒飯完成開吃了。
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