柚子肉熬冰糖的做法
一個柚子皮,半個柚子肉,冰糖100克,蜂蜜隨你喜歡
做法
1、用水洗乾淨柚子皮,然後拿鹽仔仔細細地搓乾淨。
2、把柚子皮削下來,刮掉白色的瓤,只需要外面黃色的皮(儘可能刮掉白色的瓤纔不苦哦),然後把柚子皮切成絲。
3、將切好的柚子皮絲用鹽水浸泡一小時,這期間把柚子肉剝成小塊,白膜和籽都要去幹淨哦,放到一邊備用。
4、然後把浸泡好的柚子皮放入燒開的水煮幾分鐘,反覆煮三四次,差不多不苦就可以了。
5、把剝好的柚子肉、煮好的柚子皮和冰糖一起放入鍋中,不加水,全程小火熬到收幹水就行了,(熬的時候柚子會出水,所以一開始不用水),期間爲了防止粘鍋,需要不斷攪拌。
6、待晾到溫的狀態就可以放入密封罐中,倒入蜂蜜蓋過柚子就行了,喜歡甜一點的也可以多倒一點哦,我是差不多倒了400克的蜂蜜。
7、把做好的蜂蜜柚子放到冷藏室三四天左右就可以喝啦!
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