腸衣裏面不洗行嗎

不可以，腸衣的內部有厚厚的一層粘膜，如果我進行反覆清洗，吃的時候他是有一種發苦的味道，所以，長衣不僅要反覆洗，而且還要用瓜子進行，反覆將內壁上的黏膜全部刮出來

用清水沖洗一下

做香腸的幹腸衣需要洗。用酒浸泡過的腸衣，也不會吸收空氣裏的水分，疑問腸衣上的毛孔已經被酒給泡閉合了，所以不要擔心醃出來的臘腸會發酸了。

浸泡腸衣過後，應該還會剩下一些酒，也可以倒進餡裏面，再加一點香油，讓臘腸更有風味。在灌臘腸的時候，記住一定要把臘腸的肉壓緊實，不能有留空氣。