幹炸梅花肉的做法

材料

梅花肉 400g，醃料：蔥 1根，醃料：蒜頭 數顆，醃料：醬油 3.5大匙，醃料：香油 1大匙，醃料：糖 1大匙，黃金玄米油 適量，地瓜粉 適量

做法

1: 蒜頭去皮拍扁，蔥洗淨切成蔥段

2: 梅花肉洗淨切塊狀

3: 將所有醃料和梅花肉拌均勻，冰至冰箱中靜置1小時，醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好

4: .拿一個碗倒入地瓜粉

5: 將梅花肉裹粉備用

6: 起油鍋.倒入黃金玄米油

7: 油鍋熱後先開中火將梅花肉放入油炸，8.9分熟時再開大火逼油出來.吃起來的口感會較酥脆不油膩

8: 好吃的酥炸梅花肉完成