烏龜蛋裏面實心是咋回事

因爲龜蛋因爲蛋白含量特別高，所以蛋清無論怎麼煮都不會象雞蛋一樣凝固和變白。煮前搖一搖蛋黃就不會硬了

一般水開之後再煮5-10分鐘就可以吃了。蛋清是果凍一樣的，需要吸食纔可以，蛋黃會凝固類似雞蛋黃一樣的固體，但吃起來非常鮮美，而且營養價值特別高，吃完後還有一種甘甜的回味，屬於食品中的珍品，不可多得。