毛肚和羊肚區別
毛肚跟羊肚區別比較大,一個是牛身上的東西,一個是羊身上的東西,這兩種東西吃起來的味道也是比較不同的,羊肚是羊的胃部,毛肚是指牛的百葉胃,羊肚與毛肚的價格也是不相同的,羊肚是78塊錢一斤,毛肚是88塊錢一斤,毛肚的價格貴。
就我自己而言我可能更加喜歡吃牛肚,因爲我覺得牛肚會更加的脆一些,而且他燙的時間也會少一些,口感會更加豐富一些,具有層次感。
毛肚是牛的胃,羊肚是羊的胃。毛肚這一稱謂來自於火鍋食材中食客對牛百葉的稱呼,是牛胃中的瓣胃部分,涮火鍋特別香脆,價格較高羊肚則是食客對羊胃的俗稱,羊肚做食材適合採用爆炒的烹飪方法,入口爽脆,很受食客歡迎,價格略低於毛肚。
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