肚子燉綠豆的做法大全
心理1.37W
原料:綠豆100克,熟豬肚100克,煮豬肚原汁750克,水發寬粉(注)50克,紅棗10粒,枸杞5克,精鹽8克,雞精5克,白胡椒粉3克,整蔥、薑片各8克,油25克。
製法:1、將熟豬肚切成長4釐米,寬0.8釐米的條,綠豆洗淨,放置於高壓鍋內,摻入2000克清水,扣上氣壓閥,大火燒開轉小火壓5分鐘離火待用。
2、淨鍋上火下入化豬油待三成熱時,下入整蔥及薑片煸香後摻入煮豬肚的原汁略熬,撈去蔥姜後下入肚條、熟綠豆、紅棗、水發寬粉、枸杞、精鹽、雞精及白胡椒粉調好口味,盛入湯鉢內即可上桌。
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