1000斤玉米能出多少酒
如果用純糧食釀酒,平均釀一斤酒,需要2.5斤糧食。所以1000糧食大約可以釀400斤左右。以玉米酒爲例,釀出的酒是70度。
70度的純糧食酒,口感略有苦味,度數雖高,但喝了不上頭。
爲了中和苦味,我們在蒸酒器中加入梨汁,再加入水。可以人爲控制到50度。這時候的酒,口感就很好了。
爲了降低成本,一般很少用純糧來釀,大多會摻入大量的糧食桔杆,喝的時候,口感上沒有什麼差別。
如果拿1000斤玉米來釀酒能出多少酒,就要分兩種情況來說一下了:第一種就是以傳統工藝來說,每2.5斤玉米能出一斤酒,那釀酒產量就在400斤左右第二種就是以現代工藝來說,每1斤玉米就能出一斤多的酒,那釀酒產量就可高達1000多斤。
再者說傳統工藝釀造的酒,雖說出酒率低,但是品質好,現代工藝釀造的酒,雖說出酒率高,但是品質則較差!
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