四川隆昌豆筍和開江豆筍區別

隆昌豆筍爲圓枝桿狀，油潤光亮，顏色淡黃，杆條均勻、色澤一致、組織緊密。烹飪後，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質地細膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹後不糊。       開江豆筍採用優質大豆爲原料，經過特殊加工而成，是達州市開江縣的特產之一，營養豐富、香嫩綿軟、口感嫩滑、食用簡單。