天麻燉排骨的做法
1、準備食材:排骨500克、新鮮天麻300克、紅棗3顆、枸杞10克、新鮮石斛10克、姜、黃酒
2、排骨洗乾淨剁成小塊,涼水下鍋焯水,加入薑片、黃酒,大火燒開,把浮沫撇乾淨,焯好水撈出來沖洗乾淨,天麻洗乾淨切小塊,焯下水去除去異味。
3、把排骨放進去砂鍋中,紅棗、石斛洗乾淨放進去,加入足夠的水,再加入薑片、天麻,大火燒開,轉小火燉煮一個半小時,時間到把枸杞、鹽放進去,繼續煮十分鐘就可以了。
食材:豬排骨250克,天麻15克,麥冬10克,薑片3片,鹽5克
步驟:
1、排骨洗淨焯水備用。
2、把所有材料放入燉鍋加清水蓋蓋子燉3小時即可。
材料排骨1000克,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,鹽做法1.排骨洗淨,切塊。天麻洗淨,放入水中泡一個小時(泡的水不要丟掉一起倒入湯中),切薄片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。
2、燒一鍋開水,放入排骨燙至變色後撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片。
3、大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2—3小時以上,調入鹽即可。
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