肉腸是熟的凍好還是生着凍好
心理1.28W
生着凍好。
生的香腸更適宜在冰箱中冷凍儲存,不僅儲存時間長,而且味道不會有變化,而若是蒸熟後再冷凍香腸,由於蒸熟的過程中香腸會沾附多餘的水分,冷凍後水分會產生空隙,再次加熱食用香腸肉質會變得鬆軟沒有嚼勁,而且凍的時間長了還容易變味變質。
建議一般自制香腸晾乾後,可用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏,也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,香腸存冰箱中時,應用保鮮袋按一次食用量分裝,這種方法儲存的時間較長,但也應儘早食用。
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