像荷蘭豆一樣厚厚的菜叫什麼

比荷蘭豆厚的叫甜豆！

甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。

刀豆，因豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。外形與荷蘭豆相似，但是比荷蘭豆肉厚一些，一般在湖南地區比較常見，一份酸辣刀豆，吃起來嘎嘣脆裏帶着酸和辣，吃起來讓人欲罷不能。但須先用鹽水煮熟，然後換清水煮，方可食用。該種亦可作綠肥，覆蓋作物及飼料。