地理長的隔年的蔥能吃嗎

當時能吃了！今年種下的大蔥，如果今年吃不完，或者沒有拔掉根的，第二年春天大蔥就會從新長出新蔥，我們這裏叫楊家蔥！可以吃的！市場上開春買的小蔥，很多都是這種蔥！這種蔥最好是趕小吃，要不然好快它們就會長出芯子，然後開花，長成很多蔥子，也就是大蔥的種子！

隔年的蔥是能吃的。並且隔年的老蔥味大味正吃着香。在農村家家都有冬儲大蔥的習慣，綁成把放牆根陰涼的地方。

到春節後隨着氣溫升高，大蔥開始生長，家裏吃剩下的大蔥就埋在地裏，種的大蔥到六月份就打籽了，採籽後大蔥繼續生長。食用時可剝掉老蔥皮，不論做餡還是炒菜都是百姓的首選。

一般老蔥放到開春就蔫了、幹了或空了，只要沒有壞，剝開蔥皮裏面還是好的，就可以吃。這樣的蔥比一年生的蔥更具營養價值。

但如果開花了，蔥的纖維化程度很高，食用品質下降，不宜食用