什麼是牛肉邊條
心理1.46W
牛肉邊條是牛小腿上的肌肉,這裏的肉因爲是牛身上經常運動的部位,含有豐富的肌肉纖維,在外表上看起鮮紅,讓人一看就覺得很明顯的分辨是生還是熟,牛腱在被割下來的時候就已經修割乾淨了並且剔除筋油,而且牛腱的肉基本不帶多少脂肪。
牛腱細分爲:前腱,後腱,花腱,腱子心,邊腱這五類還有被統稱牛展。其中:前腱和後腱又被稱爲牛腱子肉。
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