酸菜泡三年能吃嗎

酸菜放了三年一般是不能再吃的。由於放置時間過長，酸菜口味及口感會發生變化，甚至滋生細菌或由於亞硝酸鹽積聚，進食後可能會出現不適症狀或中毒等現象，對身體產生不利影響。

所以不能吃，裏面亞酸鈉比較多，吃多了對胃不好。黴變的酸菜尤其危險，有致癌性，不可食用.