脆皖魚的十種做法
可以有紅燒,爆炒和清燉3種做法。
做法一:紅燒脆肉皖
1、食材:脆皖魚、姜、蔥、香菜、洋蔥、生抽、冰糖、油。
2、將脆皖魚切成大塊(切太薄的話刺比較多),生薑切片、蔥切段、洋蔥切絲。
3、熱鍋下油,放入生薑片爆香,放入脆皖魚香煎至兩面金黃色盛出。
4、鍋內留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖魚,蔥白、洋蔥翻炒至香,倒入生抽、蠔油、鹽和少許水燜至收汁,放上蔥段和香菜即可!
做法二:爆炒脆肉鯇片
1、準備材料:脆肉鯇1斤、薑片3片、大蒜2瓣、香蔥1根、醬油適量、白酒少許、蠔油適量、鹽適量、花生油適量、玉米澱粉適量、米辣1根。
2、魚肉用清水清洗乾淨,然後切成薄片,如果想方便點,就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
3、魚片在下鍋前加入玉米澱粉,混合均勻備用。
4、把大蒜切碎,薑切片,香蔥切段,小米辣切小段備用。
5、熱鍋涼油,放入大蒜和薑片煸炒出香味。
6、放入魚片大火煸炒至8成熟,在鍋邊淋一點白酒,去除一點魚腥味。
7、放入醬油和蠔油翻炒均勻。醬油和蠔油不用放太多,因爲之前醃製時有加鹽和醬油。
8、出鍋前加入香蔥和小米辣翻炒一下即可。不吃辣的可以不放辣椒,一樣好吃。
做法三:清燉脆肉鯇
材料:生薑,雞精,料酒,金針菇,蘑菇,豆腐,枸杞
做法如下:
1、生薑,雞精,料酒把魚醃上
2、將魚放入湯鍋中,加入清水,放入 金針菇,蘑菇,豆腐,枸杞
3、大火煲湯,30分鐘後放少許鹽就可以出鍋了。
1/7
魚身切塊洗淨,吸乾水分,加半小勺的胡椒粉,2大勺料酒和半小勺的鹽抓醃2分鐘,入底味。
2/7
加4大勺澱粉,泡打粉和適量的水,和成較乾的糊,加入泡打粉是爲了炸出來的麪糊口感香脆。
3/7
約180度油炸2遍,第二次較第一次時間要短。
4/7
炸魚時做料汁,番茄醬,白糖,白醋,生抽和澱粉(大勺)剩餘的鹽,胡椒粉,加1或1勺半清水,調開。
5/7
蔥、姜、蒜切末,越碎越好。
6/7
燒鍋放植物油3大勺,油比炒菜要多些,做出的菜纔會漂亮。小火煎香蔥薑蒜,倒入碗汁,轉中火,攪動調料成紅油濃稠狀。
7/7
倒入炸好的魚,稍翻幾下,讓每塊都裹上料汁即可出鍋。
脆皖魚做法如下↓
1、皖魚加三勺澱粉抓勻
2、鍋燒熱加油,油熱放皖魚片炸至金黃
3、盛出備用,鍋中放油燒熱,放蒜末、辣椒醬、一勺鹽、雞粉
4、炸好的脆皖魚炒勻,加入醬油、蔥花炒勻即可。
-
3斤黃米麪怎麼蒸
黃米麪3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裏步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裏鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
學校護學崗爲什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,爲了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而爲之!...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視爲“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...