泡過的西米能做什麼

童話裏的水晶鞋讓很多女孩心生羨慕。

美食世界裏也有很多水晶般的食物，同樣很吸引人。

今天跟大家分享一個水晶桂花糕的做法，QQ又彈彈，做法非常簡單，家裏有西米就能做。

西米的本質是澱粉，最爲傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米能做很多美食，椰汁西米露、紅豆西米露、楊枝甘露、西米奶茶、西米糉、水果撈等等。西米經過水煮之後由白色變成透明色，做出來的食物非常漂亮。

西米分爲小西米和大西米，做水晶桂花糕我們選用小西米，容易浸泡變軟，節省不少時間。大部分時候我都是在網上買西米，因爲轉遍了超市也沒發現賣的。如果你們附近的超市也沒有賣西米的，可以跟我一樣在網上購買，挺方便的，一般當天下單隔天就能送到。