豬節尾是啥

豬節尾及豬尾巴，在豬腚後上方。豬尾由結節構成，所以又叫豬節尾。

也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。

即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香，富含膠原蛋白和蛋白質。由皮質和骨節組成，皮多膠質重。含有較多的膠原蛋白、多種維生素、礦物質和微量元素等營養成分，對人體具有較好的營養保健作用。

豬尾巴中還含有多種維生素，特別是脂溶性維生素含量比較高，如維生素A和維生素E等。維生素A有利於視覺發育維生素E具有抗氧化功能。