豆角面是發麪還是死麪

豆角面是發麪或半發麪都可以，但死麪不可以。現將豆角面做法簡單說一說，先切點五花肉用五花肉炒豆角炒好後多加點湯。

將事先用酵面發好的面揉好扞成大圓餅稍醒一會放到豆角上蓋鍋蓋燜十五分鐘，關火再燜五分鐘。取出面切成塊，美味的豆角面就好了

豆角面是死麪，麪粉放鹽放水話成面，幹成面片切絲就成面面條，買點五花肉切片，豆角切段，切蔥薑蒜未。

鍋裏放油，油燒熱放肉，肉炒幹入蔥薑蒜末放入生抽老抽，肉炒出味放入豆角炒一會放入水過豆角，把麪條放入豆角上，小火燜到菜面熟就可以吃了。