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![鉢仔糕粉加馬蹄粉和不加的區別]( "鉢仔糕粉加馬蹄粉和不加的區別")
鉢仔糕粉加馬蹄粉和不加的區別
做法、口感不同。鉢仔糕是用碟裝的，但是馬蹄糕是塊狀的可以直接拿起來吃。馬蹄糕是用馬蹄粉製作而成的，鉢仔糕是用米粉和澄面做成的。鉢仔糕其實是廣東地區一種傳統的糕點，製作出來的鉢仔糕是雪白色的，而且吃起來口感非常...
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![鉢仔糕用的滴管怎麼用]( "鉢仔糕用的滴管怎麼用")
鉢仔糕用的滴管怎麼用
1、提前將夾心流心餡料擠入模具中冷凍好。2、首先調好基礎原漿液，然後再調裝飾品顏色的原漿液，可以用滴管工具滴一些細節部分，裝飾品蒸熟了以後放涼或者是放在冷水中脫模，後續備用。3、先在碗底倒入薄薄的一層將夜，水開上...
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![鉢仔糕杯子可以蒸饅頭嗎]( "鉢仔糕杯子可以蒸饅頭嗎")
鉢仔糕杯子可以蒸饅頭嗎
可以蒸饅頭的，鉢仔糕杯子一般是軟硅膠，玻璃或者金屬的，非常耐高溫，用來蒸鉢仔糕沒有問題，所以用來蒸饅頭也可以。而且用鉢仔糕杯子蒸出來的饅頭，小巧可愛，非常適合小孩子食用，饅頭不大，樣子圓圓的又好看，可以再放一些蔬菜粉和糖...
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![鉢仔糕用椰漿和椰粉的區別大嗎]( "鉢仔糕用椰漿和椰粉的區別大嗎")
鉢仔糕用椰漿和椰粉的區別大嗎
區別不是特別大的。椰粉可以代替椰漿。可以加點牛奶和水澱粉，讓其更濃稠，這樣就更像椰漿。椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，再以噴幹法制成粉狀而成的。買不到椰漿就用椰子粉沖泡的代替，這是很多人的做法。南國牌的椰子粉...
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![鉢仔糕粘杯挑不起是怎麼回事]( "鉢仔糕粘杯挑不起是怎麼回事")
鉢仔糕粘杯挑不起是怎麼回事
1、加水多了加水多了會讓波仔糕做出來偏麪糊一樣，煮出來就是黏答答的，水與粉的整體體積比爲2:1即可。2、蒸的時間短了蒸波仔糕一般是用中小火蒸，根據籠屜的格數，1層15分鐘，2層20分鐘，3層25分鐘這樣按照每多一層就多蒸5分鐘...
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![鉢仔糕的兩個意思]( "鉢仔糕的兩個意思")
鉢仔糕的兩個意思
甜品和糕點鉢仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。鉢仔糕可以分成兩大類：老式鉢仔糕和水晶鉢仔糕。...
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![四川人喜歡吃鉢仔糕嗎]( "四川人喜歡吃鉢仔糕嗎")
四川人喜歡吃鉢仔糕嗎
作爲一個四川人我是不愛吃鉢仔糕的，吃冰粉它還好吃點。只要是我不愛吃甜食，吃過幾次鉢仔糕都覺得不好吃，也不喜歡那種Q彈的口感。但是我身邊很多朋友還是喜歡吃的，這個主要取決於個人。四川人除了麻辣，偏甜口的東西大多數...
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![鉢仔糕粉的做法和配方簡單]( "鉢仔糕粉的做法和配方簡單")
鉢仔糕粉的做法和配方簡單
以鉢仔糕粉500克（1斤）爲例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可）原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼後與餘下的三分之...
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![做鍋仔糕簡單做法]( "做鍋仔糕簡單做法")
做鍋仔糕簡單做法
   主料:粘米粉160G，黃糖70G。輔料:食用油少許，水385ML，蜜豆50G。製作工藝：鉢仔糕總共有14個步驟：1、材料稱重備用2、黃糖放入小鍋里加入100ML的水，小火加熱至黃糖融化3、將285ML的水倒入粘米粉裏4、用湯匙攪拌...
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![水晶鉢仔糕可以用塑料碗放嗎]( "水晶鉢仔糕可以用塑料碗放嗎")
水晶鉢仔糕可以用塑料碗放嗎
最好不用塑料碗瓷碗好，陶瓷燒製採用天然原料如長石、粘土和石英等燒結而成，它具有高熔點、高硬度、高耐磨性、耐氧化等優點。陶瓷對寒熱的穩定性更好些，不易損壞，更有利於健康.鉢仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳...
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![做鉢仔糕是果味粉好還是果醬好]( "做鉢仔糕是果味粉好還是果醬好")
做鉢仔糕是果味粉好還是果醬好
我認爲做鉢仔糕用果醬好。因爲果醬的味道和口感都比果味粉要好，果味粉的話香精的味道會比較重，可以加的果醬品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜等...
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![鉢仔糕生熟漿能過夜嗎]( "鉢仔糕生熟漿能過夜嗎")
鉢仔糕生熟漿能過夜嗎
鉢仔糕的原液可以過夜使用，但不能放在外面。如果室外溫度相對較高，鉢仔糕原液會壞掉，所以一定要把它放在冰箱裏。但是一般只能過一夜，時間太長就不建議使用了。把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白...
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![鉢仔糕預拌粉可以做冰皮嗎]( "鉢仔糕預拌粉可以做冰皮嗎")
鉢仔糕預拌粉可以做冰皮嗎
鉢仔糕不可以做冰皮月餅的。不過鉢仔糕粉是可以製作成鉢仔糕的，吃起來非常的營養，多吃有利於身體健康，這款食材口感好，味道美，但是不太適合腸胃不好的人吃，會導致腸道不適宜，因爲糯米不利於消化，所以不能經常食用，喜歡的人嚐嚐...
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![鉢仔糕蒸好可以直接放冷藏嗎]( "鉢仔糕蒸好可以直接放冷藏嗎")
鉢仔糕蒸好可以直接放冷藏嗎
可以。鉢仔糕是廣東省有名的甜點，味道香甜，口感爽滑。做好的鉢仔糕在常溫下很容易變質，需要在冰箱裏冷藏達到延長保質期的目的，冷藏過程中也要注意避免接觸液體，以免加速鉢仔糕的變質時間。建議根據個人食用量，不要一次性制...
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![鉢仔糕擺攤建議和忠告]( "鉢仔糕擺攤建議和忠告")
鉢仔糕擺攤建議和忠告
建議是做吃的就是很辛苦，要能吃苦，要勤快，要能保證口味和衛生，價格不能貴，同時可以藉助像是小紅書等社交平臺做好宣傳，位置要放在有人流量的地方...
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![蒸鉢仔糕爲什麼不凝固]( "蒸鉢仔糕爲什麼不凝固")
蒸鉢仔糕爲什麼不凝固
1、食材比例不對。製作鉢仔糕使用的清水過多或使用的鉢仔粉過少，會導致麪糊過稀，鉢仔糕做好以後就會不凝固。2、烹飪時間不夠。蒸鉢仔糕的時間過短，會導致鉢仔糕沒有蒸熟，從而也不會凝固。3、烹飪火候不對。蒸鉢仔糕時需...
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![鍋仔糕的家常做法]( "鍋仔糕的家常做法")
鍋仔糕的家常做法
食材：鉢仔糕粉100克，白糖30克，清水200克，煮爛紅豆粒適量，椰絲少量。製作工藝1、先將100克鉢子糕粉與80克清水混合2、把30克糖與120克清水煮沸騰然後把2倒入1裏，再混合3、在鉢仔裏放入自己喜歡的餡料，再把漿液倒入每個鉢仔裏4...
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![蘿蔔鉢仔糕做法]( "蘿蔔鉢仔糕做法")
蘿蔔鉢仔糕做法
主料：蝦乾10克、白蘿蔔1個、粘米粉250克、幹香菇10克、清水500克、香腸1根輔料：糖1茶匙、鹽半茶匙、蠔油1湯匙、油適量做法：1、蘿蔔洗淨去皮切絲，香菇泡發切小丁，香腸蝦乾切小丁。2、將粘米粉和一半的清水混合均勻。3、鍋...
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![鉢仔糕生熟漿和直接調的區別]( "鉢仔糕生熟漿和直接調的區別")
鉢仔糕生熟漿和直接調的區別
生漿鉢仔糕製作，產量比較低，而熟漿鉢仔糕，可以用安全改善上面的情況。生熟漿混合時不太好攪拌，像濃痰，馬上上鍋會有氣泡，成品會不平。口感還是軟軟。生漿：鉢仔糕粉25g，馬蹄粉25g，加50g水混合，過濾。熟漿：水50g，白糖20g，煮開，糖融化，...
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![藕粉鉢仔糕不成形怎麼辦]( "藕粉鉢仔糕不成形怎麼辦")
藕粉鉢仔糕不成形怎麼辦
加入一糯米粉。鉢仔糕不成形一般是因爲在和麪的時候加入的太少導致在蒸的時候不成形，還有就是在蒸鉢仔糕的時候火候太大或者時間太久導致水分缺失太多導致不成形，所以在蒸的時候可以在鉢仔糕裏面加入一寫糯米粉這樣能鎖...
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![鉢仔糕預拌粉爲啥還要加馬蹄粉]( "鉢仔糕預拌粉爲啥還要加馬蹄粉")
鉢仔糕預拌粉爲啥還要加馬蹄粉
加馬蹄粉，鉢仔糕會更加有韌性做法、口感不同。鉢仔糕是用碟裝的，但是馬蹄糕是塊狀的可以直接拿起來吃。馬蹄糕是用馬蹄粉製作而成的，鉢仔糕是用米粉和澄面做成的。鉢仔糕其實是廣東地區一種傳統的糕點，製作出來的鉢仔糕是...
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![鉢仔糕綠豆煮多久能熟]( "鉢仔糕綠豆煮多久能熟")
鉢仔糕綠豆煮多久能熟
5到15分鐘。鉢仔糕的粉一般是採用粘米粉、澄面或糯米粉來製作的，下面就來談談這幾種鉢仔糕粉。粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做...
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![鉢仔糕用玻璃碗還是一次性碗好]( "鉢仔糕用玻璃碗還是一次性碗好")
鉢仔糕用玻璃碗還是一次性碗好
如果是講究美觀的話可以選擇玻璃碗，因爲玻璃碗比較透明，並且樣式有很多種，從外觀上來看是非常可以的，但是玻璃碗性能不是很好，摔一次摔碎的可能性是非常大的，而且玻璃碗在洗的時候是非常麻煩的，因爲很有可能會附着一些黏性的...
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![鉢仔糕粉是什麼粉]( "鉢仔糕粉是什麼粉")
鉢仔糕粉是什麼粉
粘米粉和澄面，外加一些水果，蜜餞等。粘米粉是用大米或者糯米磨成的粉，是多種食品的原料，我們常吃的發糕的材料就有粘米粉。...
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![鉢仔糕是什麼粉做的]( "鉢仔糕是什麼粉做的")
鉢仔糕是什麼粉做的
答鉢仔糕用什麼粉做的（粘米粉和澄面）。用料粘米粉90克澄面5克木薯粉10克水果罐頭一個白砂糖10克清水150克清水150克做法步驟1、用的水果罐頭2、稱量好粉，攪拌均勻。3、水果罐頭過濾一下糖水，把水果切成小顆粒。4、把罐頭...
