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![牛腱子白蘿蔔湯的廣式做法]( "牛腱子白蘿蔔湯的廣式做法")
牛腱子白蘿蔔湯的廣式做法
材料：牛腱肉1200克、白蘿蔔100克、花椒25顆、小茴香適量、姜5片、乾薑3片、蔥白2段、蒜2瓣、白酒1湯勺、鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、紫皮蔥1/6個、芹菜莖1根、乾紅辣椒1個、幹山楂2個、橘皮3小塊、香葉2片、桂皮1...
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![廣式月餅餅皮偏硬怎麼辦]( "廣式月餅餅皮偏硬怎麼辦")
廣式月餅餅皮偏硬怎麼辦
回一下油就軟了爲了使成品月餅更快地投放市場，一些小吃店會用噴霧罐在成品月餅上噴灑一些水霧。這樣，月餅的回油速度會非常快。基本上，回油現象可在5~6小時內發生。因此，如果想盡快品嚐自制的月餅，也可以採取這種加水溼潤...
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![廣式腸粉正宗做法]( "廣式腸粉正宗做法")
廣式腸粉正宗做法
首先準備食材:粘米粉100g玉米澱粉30g水260g瘦肉適量雞蛋1個粉漿用油1g粉漿用鹽1g香菇3朵香蔥適量鼓油適量瘦肉用鹽適量青菜適量製作步驟如下:1、備好所有食材，粘米粉和玉米澱粉稱好，瘦肉切成粒，香菇三朵泡發，香蔥和青菜洗...
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![廣式方籠是手工的嗎]( "廣式方籠是手工的嗎")
廣式方籠是手工的嗎
   廣式方籠是手工製作的。   廣式方籠鳥籠由籠架、籠圈、籠條、籠門、籠抓、籠鉤、託糞板等幾個部分組成，籠內安有棲木、食罐和水罐等。我國傳統的鳥籠多用竹製品。製作鳥籠的工具通常包括蔑...
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![廣式月餅皮配方]( "廣式月餅皮配方")
廣式月餅皮配方
配料:轉化糖漿、花生油、梘水和低筋麪粉。1、用轉化糖漿最大的優勢是回油快，可以使月餅皮更鬆軟可口。具的的製作方法也很簡單，先將轉化糖漿、花生油和梘水混合拌勻，然後再篩入低筋麪粉，這樣可以使麪粉品質更細膩。2、面...
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![正宗廣式香腸10斤最好配方]( "正宗廣式香腸10斤最好配方")
正宗廣式香腸10斤最好配方
廣味香腸材料配方主料：10斤豬前腿肉，3肥7瘦醃料：56度二鍋頭200g，鹽100g（要炒香炒黃），白砂糖500g，生抽70g，白胡椒粉5g，姜粉10g，紅曲粉20g，海天老抽10g做法步驟：1、做臘香腸一定肥瘦肉分開，3分肥7分瘦，這樣的口感最好，一點也不膩。瘦肉...
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![冬瓜支竹燜鴨肉廣式做法]( "冬瓜支竹燜鴨肉廣式做法")
冬瓜支竹燜鴨肉廣式做法
食材：老鴨塊500克、支竹30克、大蔥10克、小蔥4根、姜2克、大蒜2克、幹辣椒4個、香菜2根、老抽1克、生抽3克、鹽2克、料酒2克、白糖1克、雞精1克做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，大蔥切片，大蒜對半切開，幹辣椒剪斷2、支竹放入清水中...
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![廣式燒鴨風乾30度可以嗎]( "廣式燒鴨風乾30度可以嗎")
廣式燒鴨風乾30度可以嗎
不行燒鴨在風乾最好的度數一般控制在250度到300度之間，夏天的時候也應該最低保持在250度。不過還要看鴨子的大小而定，經常調整鴨子的方位，使它受熱勻均方可。1、首先得明白你用那兩個的作用2、如果是排掉煙氣，風扇好。但...
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![廣式辣椒油做法]( "廣式辣椒油做法")
廣式辣椒油做法
食材：粗辣椒粉100克、細辣椒粉100克、油適量、鹽1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香葉10克、大蔥20克、姜1塊做法：1、蒜切末，薑切片，大蔥切片。2、首先碗中倒入粗辣椒粉、細辣椒粉、鹽、白芝麻、蒜末攪拌...
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![上海廣式香腸怎麼做]( "上海廣式香腸怎麼做")
上海廣式香腸怎麼做
、先看看配方準備十斤豬肉，別用純瘦肉，要有肥有瘦，比例是3肥7瘦最好，這樣做出的香腸不幹柴更好吃。準備200克的冰糖，將它們打成粉，做成冰糖粉，嫌麻煩的話可以直接買冰糖粉，或者用白糖，不過冰糖比白糖做出來更好吃。準備100克的...
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![廣式餃子皮怎麼和麪]( "廣式餃子皮怎麼和麪")
廣式餃子皮怎麼和麪
餃子皮和麪的時候，面和水的比例要保持在100:60。要想製作出勁道、富有口感的餃子皮，要保證麪粉和水的比例保持在100:60，也就是100克的麪粉裏面加入60克的水，若只水過多，會導致做出來的麪糰比較黏膩，水太少，麪糰也會變幹，這樣...
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![廣式鴿籠和普通鴿籠有啥區別]( "廣式鴿籠和普通鴿籠有啥區別")
廣式鴿籠和普通鴿籠有啥區別
廣式鴿籠更復雜多變，辨識和認知更難。廣籠並沒有特別統一的制式，款式和尺寸比例變化很多，這一方面增加了廣籠的多樣性和趣味性，但也增加了新玩家和外地鳥友認知廣籠的難度。一把好的廣籠，要根據款式要求，由不同的製作團隊組...
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![廣式上湯的做法]( "廣式上湯的做法")
廣式上湯的做法
一、用料娃娃菜1顆鹹鴨蛋1個皮蛋1個火腿腸半根二、廣式上湯的做法步驟步驟1準備所需材料:鹹鴨蛋、皮蛋各一個，以及火腿切塊步驟2娃娃菜洗淨步驟3蘑菇去蒂，清洗乾淨，切片備用步驟4冷鍋冷油，姜蒜爆香，加入鴨蛋和火腿步驟5炒...
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![廣式滷豬肝做法大全]( "廣式滷豬肝做法大全")
廣式滷豬肝做法大全
食材：滷豬肝100克，白菜絲200克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香油2勺、花生油3了、薑末5克、蔥末各5克，醬油15克，香料少許。步驟：製作方法1、將豬肝洗淨，放入沸水中煮熟，撈出控水。2、花生油放入炒鍋燒至六七成熱，加入醬油、薑末、...
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![廣式蒸毛肚的做法]( "廣式蒸毛肚的做法")
廣式蒸毛肚的做法
1、主料：鮮毛肚300克。2、輔料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜適量、香蔥適量。3、配料：薑片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、鮃貝汁少許、雞精適量、味精少許、芝麻油適量。4、香菜擇洗乾淨後切細，青尖椒和小...
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![廣式燜牛腩的正宗做法]( "廣式燜牛腩的正宗做法")
廣式燜牛腩的正宗做法
材料準備：牛腩，大薑片。香料有：八角兩個，陳皮一片，桂皮一小塊，香葉兩片，幹沙姜兩小塊，五香粉一點點。調味料：柱侯醬，海鮮醬，南乳，腐乳，花生醬，蠔油，雞粉，味精，生抽，老抽，片糖，料酒。製作：1.初加工處理牛腩是關鍵，處理好了一點異味都沒有，不會...
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![廣式燒臘熱量高嗎]( "廣式燒臘熱量高嗎")
廣式燒臘熱量高嗎
廣式臘肉熱量：530大卡/100g。100g所含熱量需要爬樓梯67.8分鐘消耗完。每100克該食物含有：碳水化合物4.10克脂肪52.75克蛋白質8.48克。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。總體來說，...
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![安記廣式臘腸賣點]( "安記廣式臘腸賣點")
安記廣式臘腸賣點
是廣東及南方地區流行的獨特風味之一。安記廣式臘腸的特點是皮衣紅潤，條子均勻，肥而不膩，鮮美可口。臘腸採用傳統的製作方法，硝酸鈉和亞硝酸鈉含量都低於國際標準，既保持了肉色鮮明，味美爽脆，又對人體無害。品種有特級腸、一...
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![正宗廣式臘腸是風乾還是曬乾]( "正宗廣式臘腸是風乾還是曬乾")
正宗廣式臘腸是風乾還是曬乾
都是風乾的，曬的話會導致表面已經幹了內心還是沒有幹，容易變質。臘腸風乾時，將做好的臘腸，放在通風的環境中，風乾7天左右即可。臘腸是常見的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。臘腸炒着吃時，可以用於製作臘腸炒土豆、臘腸炒青椒...
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![廣式豬肉丸做法]( "廣式豬肉丸做法")
廣式豬肉丸做法
豬肉丸子主料豬肉餡500g輔料白糖、鹽、大蔥、五香粉、雞蛋、1個、麪粉、澱粉、午餐肉調味料、薑蓉步驟1、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉2、加一勺薑蓉3、把大蔥切碎末，放到肉餡裏，攪拌4、加一勺鹽5、加一大勺白糖6、加...
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![廣式臘味板根吃法]( "廣式臘味板根吃法")
廣式臘味板根吃法
食材：廣式臘腸2根（大概400克），青紅菜椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，生抽2湯匙詳細做法如下：第一步：先將臘腸清洗一遍，洗去表面的灰塵，再放到案板上，用菜刀斜刀切成約2毫米寬的薄片，切好裝盤備用！大蒜切片，生薑切片，放一起備用。菜椒去蒂去...
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![廣式凍豬腳做法]( "廣式凍豬腳做法")
廣式凍豬腳做法
材料:兩個豬蹄、適量的香糟滷、香葉適量、蔥姜、料酒少許。做法：將豬蹄上面的毛剔除乾淨，並用清水沖洗乾淨。開鍋燒水，水沸後將洗乾淨的豬腳放入鍋中，用水焯一下，這樣可以洗去豬腳上的雜質，也可以去掉腥味，最後把煮出泡沫的...
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![廣式36式都有啥]( "廣式36式都有啥")
廣式36式都有啥
廣式36式都有踢、打、摔、拿、靠、推、撞、抓、卡及徒手奪刀等技法，具有較強的實用性每個招式獨立分開，簡單易學，適合每個年齡段武術愛好者學習，以達到防身之目的。...
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![幾乎失傳的正宗廣式雲吞的做法]( "幾乎失傳的正宗廣式雲吞的做法")
幾乎失傳的正宗廣式雲吞的做法
食材用料三七分的豬腩肉480G香菇300G鮮蝦500G餛飩皮600G雞蛋1個芝麻20G清雞湯600ML生粉10G鹽1大勺麻油1勺香蔥適量廣式雲吞的做法1.準備主材料！肉切成肉末香菇切成小丁蝦撥成蝦仁雞蛋打散備用！2.切好肉末放適量的鹽調味...
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![廣式鹹肉醃製方法]( "廣式鹹肉醃製方法")
廣式鹹肉醃製方法
五花肉600克，生抽25克，老抽20克，白糖10克，鹽10克，白酒15克，八角2個，薑絲，花椒，桂皮適量。1、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。2、放一盤中用以上調料拌勻。3、醃一天後取出，在每條肉厚的一端，連皮帶肉斜刀拉一小口，將線繩...
