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![刀削麪用什麼水和麪好]( "刀削麪用什麼水和麪好")
刀削麪用什麼水和麪好
涼水。製作刀削麪的時候需要按照面粉的用量，酌情添加涼水。製作刀削麪的麪粉可以使用高筋麪粉，做出來的刀削麪口感會更好。沒有高筋麪粉也可以用中筋麪粉代替。和麪的過程中可以添加適量的食用鹽，可以增加麪糰的筋性，能使...
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![自制餅絲用什麼水和麪]( "自制餅絲用什麼水和麪")
自制餅絲用什麼水和麪
溫水或熱水。用溫水和熱水和麪，會使麪糰變得更加柔軟，吃起來口感更好。製作餅絲和麪時將麪粉和水按照比例和麪和麪，揉成光滑的麪糰即可。和麪的水量不宜過多，以免麪粉和水的比例失調，導致麪糰過軟或過硬，可以先添加部分的水...
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![擀麪條水和麪的比例是多少]( "擀麪條水和麪的比例是多少")
擀麪條水和麪的比例是多少
如果是500克的麪粉愛200克的加水。這樣的比例剛剛好。麪糰不軟不硬。等他醒好了以後，大約得半個小時再進行揉搓，擀麪片兒切條即可。...
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![50斤麥粉需要多少水和麪]( "50斤麥粉需要多少水和麪")
50斤麥粉需要多少水和麪
和麪和時候只加兩樣東西，水和鹼，50斤加13斤左右的水，在通常大小的水桶中，裝滿水加220g到300克鹼（根據天氣情況，氣溫高就要多加點）。在最後要出面條之前讓片子從玉米澱粉中過一道，這樣出來的面不會粘在一起。鹼用的是食用鹼，主...
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![發麪時，水和麪的比例具體是多少]( "發麪時，水和麪的比例具體是多少")
發麪時，水和麪的比例具體是多少
如果和麪包餃子它的比例是1比0.6也就是一斤麪粉，六兩水這樣貨出的麪包餃子軟硬最適合，有句話說得好，軟麪餃子，硬麪條，如果做手擀麪，和麪的比例是1比0.5，一斤麪粉，半斤水和出的面，硬度適合擀麪條。發麪時，水和麪的比例具體是多少...
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![發麪餅水和麪的比例]( "發麪餅水和麪的比例")
發麪餅水和麪的比例
   發麪餅水和麪粉的用量是：一市斤麪粉加270g涼水（涼水燒開再放涼），用燒開之後再放涼的水，麪糰發酵的好，麪糰鬆軟，而且麪糰氣泡也少。   首先把酵母粉適量，用上面的涼水溶化後，加入所需麪粉，揉成團，放在...
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![黃瓜水和麪煮出來是什麼顏色]( "黃瓜水和麪煮出來是什麼顏色")
黃瓜水和麪煮出來是什麼顏色
煮出來是淡淡的黃綠色，因爲黃瓜裏面有綠體，葉綠體中有葉綠素，同時液泡中有色素，黃瓜表皮受到破壞，色素就會流出，所以煮出的水是淡淡的黃綠色。黃瓜汁和麪怎樣能更綠那往蔬菜汁里加入小蘇打就能夠讓顏色更加的牢固，攪拌至完全...
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![拉麪水和麪和鹽比例多少]( "拉麪水和麪和鹽比例多少")
拉麪水和麪和鹽比例多少
一般情況下，三份麪粉加上一份水和0.03分的鹽，這樣的比例和出來的麪條能夠軟硬適中，最好還放點盆草灰在裏邊，這樣子拉麪拉起來就非常的勁道有彈性...
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![烙片片用什麼水和麪]( "烙片片用什麼水和麪")
烙片片用什麼水和麪
麪粉用開水和麪（不用加鹽、油、雞蛋），把麪粉都燙到位，筷子攪成絮狀後，手沾一點涼水去和麪（避免燙手），揉成柔軟的麪糰，儘量多加水和的柔軟些餅才鬆軟。喜歡油酥有層次的話，把油和麪粉攪拌成油酥抹到麪皮上，放鹽，整形。這樣做的不用...
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![1斤麪粉做麪包要用多少水和麪]( "1斤麪粉做麪包要用多少水和麪")
1斤麪粉做麪包要用多少水和麪
你好，1斤麪粉做麪包用多少水和麪，麪粉你已經說過是一斤了，所以一斤麪粉的配方如下:高筋麪粉(麪包粉更好):1斤，雞蛋:1個，水:240克到250克，酵母:4克到5克。如果沒有高筋麪粉，也千萬別用外面賣的麪包粉，裏面都有添加劑，可用中筋粉...
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![拉麪用什麼水和麪]( "拉麪用什麼水和麪")
拉麪用什麼水和麪
拉麪應該用鹽水和鹼水按一定比例進行和麪。1、將麪粉和鹽一起放到面盆裏，然後往麪粉一點點加水，記住要沿着盆的邊緣加水，而且在加水的過程中要不停的揉搓麪粉，揉搓的單位越小越好，這樣才能夠讓麪粉更加容易吸水，吸水吸得更...
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![河洛面用什麼水和麪]( "河洛面用什麼水和麪")
河洛面用什麼水和麪
河洛面的面料通常是大麥粉、小麥粉、高粱粉和玉米粉的混合和優化而成，用水煮熟成。然後根據個人口味加入調料製作成不同口味的麪食。比如，加入豬肉碎、藕粉等調料，煮成肉碎淋湯、藕粒湯就可以做好河洛面。...
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![海氏m6廚師機做饅頭水和麪比例]( "海氏m6廚師機做饅頭水和麪比例")
海氏m6廚師機做饅頭水和麪比例
廚師機做饅頭通常水和麪粉的比例爲1：2，比如1000克麪粉需要加入500克水（酵母大約5--7克），廚師機揉麪效果往往比手工揉麪更徹底，效果更好，做出來的饅頭潔白細膩有韌性，1：2的比例僅僅是大概參考，實際也要看麪粉的質量，比如筋性較大...
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![玉米麪包糰子用什麼水和麪]( "玉米麪包糰子用什麼水和麪")
玉米麪包糰子用什麼水和麪
日常生活中，吃喝拉撒睡，菜米油鹽醬醋茶，是我們離不開的事情。常言道，我們吃是爲了活，但是我們活着不是爲了吃。每人每天都面臨着吃的問題。吃什麼，怎麼吃，是每個人每天都要去考慮的問題。怎樣做好吃，怎樣吃有營養，是一門學問。...
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![做面片用什麼水和麪好]( "做面片用什麼水和麪好")
做面片用什麼水和麪好
用飲用水就好。做麪食好吃的關鍵並不在於用什麼水，而是用合適的優質麪粉，以及加入水，鹽，雞蛋液等的比例，揉麪到位，煮麪火候。優質的礦泉水可以提升面片的口感，但只能錦上添花，不可能喧賓奪主，這個沒有太多講究，只要符合飲用標準...
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![熬玉米麪粥水和麪的比例是多少]( "熬玉米麪粥水和麪的比例是多少")
熬玉米麪粥水和麪的比例是多少
粥面比例是1:6。玉米麪是營養非常豐富的一種粗糧，不管是大人還是小孩適當吃對於身體都會有很好的幫助，而且玉米麪可以經受的烹飪方法比較多，主食、早餐等都是不錯的選擇，因爲現在的小孩吃得都太過精細，其實這對於健康是會...
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![冬瓜水和麪粘在一起了怎麼辦]( "冬瓜水和麪粘在一起了怎麼辦")
冬瓜水和麪粘在一起了怎麼辦
冬瓜水和麪粘在一起了，一個辦法把面曬乾，還有一個辦法把面烘乾，或者乾脆用冬瓜水和麪也可以的。如果不想吃冬瓜水和麪做的麪食，那只有想辦法把冬瓜水去掉，要麼曬乾，要麼烘乾，這樣就比較淋煩，如果幹脆用冬瓜水和麪，那就省好多力...
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![做拉麪水和麪的比例]( "做拉麪水和麪的比例")
做拉麪水和麪的比例
拉麪的比例是面2500克，水1500克，鹼面25克。將麪粉和鹽面一併放入面盆內，往麪粉一點點加水，要沿着不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。在加水的過程中，不停的用手去揉搓麪粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉，每次揉的越...
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![高筋麪粉用什麼水和麪]( "高筋麪粉用什麼水和麪")
高筋麪粉用什麼水和麪
高筋聞粉用什麼水和麪，這要看做什麼麪食，如做麪條水要涼些面要硬些，因爲麪條要用水煮麪和不好不容易成條。饅頭就得用溫水和麪不要太硬，透過發酵做出來口感好吃，人如做餅水得熱點面要軟些，做出來的餅纔好吃。可根據實際進行...
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![做包子發麪水和麪的比例]( "做包子發麪水和麪的比例")
做包子發麪水和麪的比例
做包子麪粉和水的比例一般是2比1。包子是家裏常做的一種食物，做包子前先要發麪，發麪時一定要掌握好麪粉和水的比例，纔會做出好吃的包子。季節不同和麪的用水比例也不同，夏天要用冷水和，比例1比0.55，冬天要用溫或熱水，比例1比...
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![高粱面餄餎用什麼水和麪]( "高粱面餄餎用什麼水和麪")
高粱面餄餎用什麼水和麪
是用餄餎牀子把和好的麪糰軋成滾圓長麪條，直接進開水鍋煮熟，初以蕎麥麪爲面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡椒、當歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬製的羊肉高湯，熬上一天的高湯，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉...
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![麪條水和麪比例是多少]( "麪條水和麪比例是多少")
麪條水和麪比例是多少
做麪條的面與水的比例是在3.5：1到4：1之間，在這個範圍內，做出來的麪條有嚼勁，味道很美味。除了水和麪粉的比例外，在麪粉的選擇上也有講究，選擇那種靠近麥芯部分製作的麪粉，因爲那個部位的蛋白質含量高、色澤白，做出來的麪條好看...
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![韭菜盒子燙麪水和麪的比例]( "韭菜盒子燙麪水和麪的比例")
韭菜盒子燙麪水和麪的比例
五百克麪粉裏放二百五十克水。這水裏也是一半涼水，一半開水，韭菜盒子的面不需要太軟，所以放二百五十克水就可以了，如果水多的話，面口感發粘，外殼就缺了那層脆脆的口感了，燙麪也是爲了外皮脆，裏面軟，如果是涼水的話就只有筋道了...
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![蒸年糕水和麪的比例是多少]( "蒸年糕水和麪的比例是多少")
蒸年糕水和麪的比例是多少
面與水的比例最好控制在1:0.3~0.4，因爲不同的面它的吸水性有所不同，也就是說一斤糯米麪或是黃米麪放150克-200克的水。...
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![烙春餅用什麼水和麪]( "烙春餅用什麼水和麪")
烙春餅用什麼水和麪
用開水燙出來的面，揉起來更加軟，做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙麪的時候，不要用沸騰的開水，把開水放在一邊晾一會再用比較好...
