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![油和麪成死麪怎麼辦]( "油和麪成死麪怎麼辦")
油和麪成死麪怎麼辦
方法如下：1、先確認所和的麪糰中有沒有足夠的老面2、然後把已經和好的麪糰，在麪糰上面撒點慢慢加一點水，同時加入適量的酵母粉3、把手把面纔多揉幾次以後，然後放到30 至40度溫度的地方，在上面蓋上搭面布或者保鮮膜4、...
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![油潑面和油潑扯麪區別]( "油潑面和油潑扯麪區別")
油潑面和油潑扯麪區別
油潑面是將從鍋中煮熟的麪條撈出，放在碗中，上面放上蒜末，蔥末，辣椒麪等用熱油潑在上面。然後加上其他佐料攪拌均勻即可食用。它可分爲：細面，棍棍面，扯麪等多種形式。只是面的形狀不同，其它基本相同。而油潑扯麪是油潑面的一種...
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![油酥和麪油一樣嗎]( "油酥和麪油一樣嗎")
油酥和麪油一樣嗎
、性質不同：油酥是用麪粉和油調製的一種餅。起酥油是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂。2、特點不同：起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麪包或煎炸...
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![炸油條能用和麪機和麪嗎]( "炸油條能用和麪機和麪嗎")
炸油條能用和麪機和麪嗎
炸油條時不能用和麪機和麪，因爲油條的面要和的軟一點，太軟的面在和麪機中不好攪動，面軟到處粘，tm器內不好收拾，所以炸油條時用手和麪就可以了。...
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![和麪加油還是揉麪加油]( "和麪加油還是揉麪加油")
和麪加油還是揉麪加油
這取決於做什麼樣的麪食。和麪加油破壞了麪筋的形成，讓麪食更加酥脆，適合做一些酥制的麪食，如麻花，麻團等。揉麪時加油也叫後油法，是爲了加強面的延展性和筋性，適合做烙餅，褲帶面，手抓餅，油酥餅等麪食。總之，面加油做出的麪食會...
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![油麪和麪條的區別]( "油麪和麪條的區別")
油麪和麪條的區別
油麪和麪條的最大區別是油麪加油了，而麪條有的加鹽有的加雞蛋和成的面擀成的麪條。這兩種面做出來的麪條都很好吃，只是口感稍有差別。油麪一般做扯麪的多，先將面和好，然後搓成條狀，用油將外面塗一層，然後醒面10分鐘到20分鐘...
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![板面和油潑面區別]( "板面和油潑面區別")
板面和油潑面區別
首先一個就是做法不同，板面的面是先在湯鍋裏面下面條，麪條熟了以後撈出來過涼水然後才放到早就準備好的菜裏面，攪拌一下就可以使用了，菜是不固定的隨意可以更改的。油潑面的做法是在鍋裏下面等面熟了以後倒進去一些花生碎...
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![油麪和水面如何做]( "油麪和水面如何做")
油麪和水面如何做
油麪又名黃面、涼麪。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油炸。油麪，又名黃面、涼麪。講究的是用鹽、土鹼、蓬灰水和麪，抻成一種銀絲細面，經煮熟後再用涼開水漂洗，放在案板上...
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![雙面油砂和單面油砂區別]( "雙面油砂和單面油砂區別")
雙面油砂和單面油砂區別
價格不一樣，雙面油砂貴些，加工工藝比較複雜透光度不一樣，單面油砂透光度高，雙面的比較適合浴室等其他比較隱私一點的地方外觀不一樣，兩者外形有差別，質量沒有區別油砂玻璃，以普通玻璃經過特殊的處理，使玻璃後面的物體如霧裏看...
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![油麪和掛麪的區別]( "油麪和掛麪的區別")
油麪和掛麪的區別
油麪和掛面有很大的區別。因爲油麪是麪粉裏面拌有油和鹽進行製作出來的。而麪粉是水混合後製作出來的。它們都是經過製作後陰曬乾，便於儲存，保管，運輸。油麪製作複雜而掛面製作簡單。油麪吃起來有味和筋度，香。而掛面吃起...
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![做油潑扯麪和麪]( "做油潑扯麪和麪")
做油潑扯麪和麪
和麪：用溫開水化開鹽水和麪，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。步驟1、面...
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![高光面油和普通面油區別]( "高光面油和普通面油區別")
高光面油和普通面油區別
1、質地和用處不一樣。2、高光面油和普通面油的最明顯區別是兩者的質地和用處不一樣，高光面油的質地要比普通面油粘稠，並且適合乾性面板。...
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![黃油和麪烙餅]( "黃油和麪烙餅")
黃油和麪烙餅
用黃油和麪，烙出的油餅是非常好吃，而且層次分明的，也很香，黃油除了可以和麪烙餅，還可以做蛋糕點心麪包，黃油的用處也是非常廣泛的黃油，白麪。把黃油一分爲二，白麪一分爲二，先把一半的面放到容器中用開水燙一下，再加入另一半，再加...
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![油條面能用和麪機和嗎]( "油條面能用和麪機和嗎")
油條面能用和麪機和嗎
不能，油條面需要有精到軟有彈性，還需要不停的揉才行，如果用和麪機活油條面的話面會沾到和麪機上，和麪機只能活偏硬一點的面或偏軟一點的面。油條面不能用和麪機和出面筋，否則就不膨鬆了。建議你用手工和麪。加工無礬油條用...
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![蔥油拌麪和油潑面的區別]( "蔥油拌麪和油潑面的區別")
蔥油拌麪和油潑面的區別
蔥油拌麪是一道美味可口的名點，作爲江南地區的一個特產，是將煮熟的麪條放上蔥油一起拌着吃。麪筋鬥，味獨特。在所有海派麪點裏，最簡單的就屬陽春麪和蔥油拌麪。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多...
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![油麪和麪比例]( "油麪和麪比例")
油麪和麪比例
它們的配比是6：4或5：5油麪的麪粉必須是低筋麪粉，，是加少許高筋麪粉，油脂必須是冷油。在投料標準上，配比要適當合理。油麪又名黃面、涼麪。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油...
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![油麪油條和乾麪油條的區別]( "油麪油條和乾麪油條的區別")
油麪油條和乾麪油條的區別
的食用口感上，一般來說，油條和麪時放油可以讓麪筋充分擴展，油條做出來之後食用口感更好。2、油條在炸制時，油溫建議控制在180度到200度之間，油溫上來之後，把油條坯輕輕拉長然後輕輕捏一下就可以下鍋了煎炸了。在日常生活中，...
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![面霜和麪油的區別]( "面霜和麪油的區別")
面霜和麪油的區別
1、質地面油就和名字一樣質地比較油膩，一般也是油性的液體狀，而面霜根據功能以及傾向的不同，有的是質地清爽的乳液狀或者霜霧質地，如果是滋潤面霜，則相對來說更加醇厚，會有黃油一般的質感。2、滋潤度相比於面霜，面油的滋潤度...
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![乾麪油餅怎麼和麪]( "乾麪油餅怎麼和麪")
乾麪油餅怎麼和麪
所需食材：350克普通麪粉、3克鹽、食用油適量、椒鹽粉適量【詳細步驟】步驟一：大碗中倒入350克的普通麪粉，加入3克的鹽，用筷子混合均勻。用230毫升的溫水和麪一邊倒，一邊攪拌，用筷子順着一個方向攪拌，攪拌成一個比較黏稠的面...
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![硅丙面油和聚氨酯面油區別]( "硅丙面油和聚氨酯面油區別")
硅丙面油和聚氨酯面油區別
1、組成不一樣丙烯酸漆是單組分塗料，丙烯酸聚氨酯漆是雙組份塗料。2、防腐性不一樣丙烯酸漆可以用於一般環境，防腐性一般。丙烯酸聚氨酯漆可以用於中等或惡劣腐蝕環境，防腐性強。3、應用領域不一樣丙烯酸漆用於設備、機...
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![炸油條和麪放油和不放油區別]( "炸油條和麪放油和不放油區別")
炸油條和麪放油和不放油區別
其區別是：和麪時在裏面加入少許的食用油，可以使炸好的油條酥脆，口感好，讓人越吃越愛吃。而和麪不放油，炸好的油條，吃在嘴裏發硬不酥脆，口感不佳。所以炸油條和麪還是放入適量的油比較好。炸油條和麪的時候，放油和不放油的區別...
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![油潑面和紅油麪皮區別]( "油潑面和紅油麪皮區別")
油潑面和紅油麪皮區別
紅油一般是用辣椒熬的只提取熬好的油，顏色鮮亮，香味濃郁，是涼拌佐餐的佳味。油潑辣子是用熱油澆在辣椒麪裏製成的，有辣椒也有油也是涼拌佐餐的好食物，不用的地域食材的選用不同，製成的風味也不同。紅油一般多在川渝地區，主要...
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![油條和麪比例]( "油條和麪比例")
油條和麪比例
普通粉5000g，溫水3000g，就是水和麪粉比例3：5。油條做法，原料：麪粉300克，常溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打1/2小勺，植物油25克。1.泡打粉，小蘇打，鹽用牛奶化開，和入麪粉中，r揉雲，在倒入少量植物油，揉光滑麪糰蓋上鍋蓋放在常溫下一...
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![油底水面和油底油麪哪個好]( "油底水面和油底油麪哪個好")
油底水面和油底油麪哪個好
油性底料好一點。不過油性底料製作麻煩，乾燥慢。好處是不漏油，柔韌，時效性長。水性底料幹得快，簡單方便。但長時間存放會出現變脆，龜裂，緩慢漏油，和肉眼看不見的變化。普通作業要一般的水性底料就行，高檔作品建議用油性底料。...
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![和麪放生油和熟油的區別]( "和麪放生油和熟油的區別")
和麪放生油和熟油的區別
和麪放生油和熟油區別在於面的質感不同。生油和出的面製成食品會口感偏硬，有淡淡油香，如油麪燒餅。而熟油和出的面製成食品會更有酥脆感，如很多酥皮糕點就用的是熟油和麪，油香味更濃郁些。和麪時放生油和放熟油沒有多大的...
