有關做醉的潮流精選

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熟梭子蟹怎麼做醉滷

熟梭子蟹做醉滷的方法是：先製作醉滷汁將300-400g醬油（老抽、生抽）、少量食鹽、冰糖（根據自己口味調整）、薑片、蔥、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉一起加入鍋中煮沸，小火熬10分鐘。再加入500g黃酒後煮沸，即可關火冷卻。然後浸...
醉蝦怎麼做

醉蝦是四川省涼山州州府西昌市著名風景區邛海的一道特色美食。當地人都說：“沒吃過醉蝦，別說你來過西昌”。做法一食材準備鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10醉蝦(河蝦)克、味精0.5克、...
醉木耳做法

主料:幹木耳適量，幹黃花適量輔料:白酒，醬油製作步驟如下:1、幹木耳、幹黃花若干，根據實際需要確定。2、將兩者泡發，洗淨備用。3、準備醬油、白酒若干。4、將黃花、木耳下鍋加醬油、水適量煮熟。5、加入酒釀若干。根據個人...
熟醉青蟹做法

食材準備青蟹5只，塔城花雕400毫升，生抽400毫升，冰糖320克，鹽4克，花椒15粒，香葉5片，生薑5片，八角2個，桂皮1塊，小茴香少許，草果2個，乾薑適量，香料少許熟醉青蟹的做法步驟：1、青蟹洗淨，用刷子把表面刷乾淨，綁好放入蒸格。2、蒸箱預熱至99...
燒醉鵝的做法

首先將鵝洗淨斬件，飛水撈出，碗里加入料酒20克，生抽15克，鹽2克，雞粉3克攪拌成汁，另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裏大火煮，煮開後把備好的醬汁倒入，翻炒下，大火煮10分鐘，盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好...
海南醉鵝做法

首先將鵝洗淨斬件，飛水撈出，碗里加入料酒20克，生抽15克，鹽2克，雞粉3克攪拌成汁，另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裏大火煮，煮開後把備好的醬汁倒入，翻炒下，大火煮10分鐘，盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好...
鼎爺醉鵝做法

步驟1鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下之後用盤子裝起來步驟2另起一鍋，放油爆蒜頭、姜步驟3把剛纔①裏面的鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進...
糖醋醉魚做法

一、原料：醉魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、幹澱粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、薑絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、溼澱粉1湯匙（15ml）二、做法：&nbsp1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開...
酒香醉魚做法

1、青魚洗淨斬塊，裝進一隻乾淨的、可以密封的大口瓶裏，丟一把花椒、幾片香葉在瓶子裏，再往瓶子裏倒一瓶香糟滷、兩瓶紹興加飯酒。2、封好瓶口放到陰涼處，一個月後可以開吃了。想吃時掏出兩塊來加蔥姜白糖上鍋一蒸，配米飯、...
寧波醉蝦做法

醉蝦寧波一帶的一道特色美食。對於這道菜想必很多人都聽過，那麼大家在餐館點過這道菜是否對這道菜念念不忘呢。下面爲您介紹醉蝦的做法。做法一：食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊。步驟：1、鮮活蝦用...
醉海鮮做法

原料：河蝦200克黃酒適量腐乳汁1勺蔥白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用2準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘3將生抽，醋...
雲南醉蝦做法

2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點）4、用剪刀減去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。5、乾淨的容器內，加入蔥白，薑絲，蒜末，白糖，味極鮮醬油...
醉面做法

1磅無骨豬肋眼排骨，切碎1箇中洋蔥，切成薄片，切成薄片1罐（8-3/4盎司）全玉米玉米，瀝乾，可選1小甜椒，切成薄片1小青椒，切成薄片1-3/4杯切成薄片的新鮮蘑菇1/2杯雞湯1/2杯醬油1/4杯蜂蜜2瓣蒜末2茶匙Sriracha辣椒醬1/4茶匙姜粉8盎司...
醉蛋最正宗的做法，醉蛋怎樣做

食材清單雞蛋6個、白酒（高度的）30克、鹽10克、花椒10粒、枸杞3、4粒、幹辣椒2、3個烹飪步驟1/3選新鮮的雞蛋，洗去蛋殼上的污物，放在鍋內摻入清水，用中火燒開後煮三四分鐘將雞蛋撈出（使蛋成爲溏心蛋，即蛋黃外面凝固，黃心粥樣狀...
醉蝦正宗做法

主料活海蝦500克。輔料:青芥辣醬適量配料高度白酒適量姜適量蒜適量精鹽適量生抽適量香油適量第一步：將蝦清洗乾淨，放入到容器中，加入黃酒和高度白酒，黃酒和高度白酒的比例在4：1的樣子，酒的總量剛好莫過蝦就可以了，蓋上蓋子，搖...
私房醉面做法

材料掛麪50g，豬肉50g，豇豆3根，洋蔥1/4個，蒜2瓣，醬油1大勺，蠔油1大勺，辣椒醬1大勺，料酒1茶匙，橄欖油少許做法1、．洋蔥去外皮，切碎末2、．豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎3、．蒜去皮、切成碎末，放入一隻乾淨的碗中4、．倒入一大勺醬油5、．倒入一...
醉蒜做法

原料：新鮮大蒜、米醋、白糖、淡鹽水製作過程：1、將購買的新鮮大蒜剝去上面的老皮，只保留兩層嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切的太深，避免把蒜切破。蒜的頸部用剪刀剪短些，保留一釐米就可以。準備好後，將蒜慢慢清...
瑞安醉蟹做法

用料大閘蟹1000克調料姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，鹽，糖，醋，料酒，老抽，雞精，胡椒粉。醉蟹做法：1、在盆裏放上姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，700克左右料酒.2、倒人1調羹米醋.3、三調羹鹽.4、一調羹糖.5、兩調羹老抽醬油.6、少許胡椒粉，雞精.7...
徐州醉蝦做法

一、食材準備。鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲最佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。二、製作步驟。1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦腸、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2...
熟醉蟹做法

準備材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒適量、生抽適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、姜適量、蔥適量、花椒粒適量。1、第一步把準備好的螃蟹用刷子刷洗乾淨，放入蒸盤上。2、然後撒上薑片，料酒，蓋上蓋蒸15分鐘。3、鍋裏放入準備好...
醉蝦的做法

材料活河蝦（3至5公分）一斤小青椒少許、小米辣適量、小蔥少許、香菜適量薑末適量、蒜末適量、鹽5克、雞精3克醬油二勺、醋二勺、白糖適量、白酒適量、黃酒適量製作步驟：活河蝦買回放盆裏養1個小時（中間換5次水）碗裏放入切碎...
北方醉棗做法

食材用料鮮棗適量，白酒適量做法步驟：1/7選擇密封性較好的食品密封罐，消毒乾燥，保證無菌無水。2/7將新鮮的棗清洗晾乾，將壞的有傷痕的剔除，只留新鮮飽滿的。3/7用乾淨的碗取適量白酒待用。4/7把所有棗都在碗裏沾一滿白酒。5/...
醉河蝦做法

分享下我平常醉蝦的做法用料活河蝦（3至5公分）小青椒、小米辣、小蔥、香菜薑末、蒜末、鹽、雞精醬油、醋、白糖、白酒、黃酒醉蝦的做法1活河蝦買回放盆裏養1個小時（中間換5次水）2碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、...
醉血蛤的做法

醉血蛤用料：姜3片陳醋適量生抽適量勺蒜2瓣香菜1根白酒1勺小米椒1個白糖20克做法：步驟1血蛤用牙刷刷乾淨，濃鹽水浸泡步驟2濃鹽水浸泡後吐出來的髒東西步驟3姜蒜辣椒香菜生抽陳醋白酒一小勺白糖步驟4血蛤焯水（水燒開，倒入血...
醉奶怎麼做

全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。做法1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。2、接着將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛...