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![請問貴陽醬爆竹籤肉串的做法]( "請問貴陽醬爆竹籤肉串的做法")
請問貴陽醬爆竹籤肉串的做法
準備材料：雞肉500g、蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量、蜂蜜適量製作步驟：1、雞肉切丁，蔥薑蒜切碎備用。2、糖，鹽，老抽，生抽，黑胡椒粉，料酒，生粉，蛋清，抓勻。醃製一小時，醃製時間越長越入味。3、電餅檔，中火，慢煎，不要開太大火，避免焦糊。4、兩...
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![牙籤肉的做法王剛]( "牙籤肉的做法王剛")
牙籤肉的做法王剛
原料：豬肉(250克)牙籤(適量)料酒適量生抽2勺鹽適量澱粉適量黑胡椒粉半勺辣椒麪適量孜然粉適量孜然粒適量白芝麻適量蒜末適量洋蔥末適量小米辣椒末適量做法：1.把豬肉切成自己喜歡的形狀，把料酒生抽鹽澱粉黑胡椒粉倒進去，抓...
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![豬心牙籤肉做法]( "豬心牙籤肉做法")
豬心牙籤肉做法
材料:豬心一個，牙籤適量，蔥段，薑絲，料酒，食用鹽，白胡椒粉，十三香適量製作方法一，首先先準備一些牙籤，然後把牙籤放在熱水中浸泡一下，然後再準備一些豬心，切好以後放在一個大碗裏面，加入蔥段，燒薑絲，料酒，食用鹽，白胡椒粉，十三香攪拌均...
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![正宗豬肉牙籤肉的做法竅門]( "正宗豬肉牙籤肉的做法竅門")
正宗豬肉牙籤肉的做法竅門
材料：豬肉260克、孜然15克、辣椒麪適量、生抽少許、鹽少許、蒜3瓣、姜少許、雞粉適量、料酒1勺、黑胡椒粉1、先將買回來的豬肉洗乾淨，然後我們用刀切成細小的長條狀，這種形狀比較方便串在牙籤上，切好後，加入適量的料酒和胡...
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![牛肉籤子做法]( "牛肉籤子做法")
牛肉籤子做法
主料：牛肉輔料：幹辣椒、牙籤、白芝麻料頭：椒鹽料頭調料：鹽、白糖、味精、生抽、生粉、香炸粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、椒鹽粉工藝流程：洗淨一改刀一醃味—穿牛肉一炸一炒—裝盤製作過程1.先將主料洗淨改刀切2.5X4寬的薄...
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![如何做牙籤肉]( "如何做牙籤肉")
如何做牙籤肉
材料：豬裏脊1塊，生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，老薑1小塊，蔥1段，油適量，牙籤適量做法：1、準備好材料後先把豬裏脊肉外面的筋膜處理乾淨，清洗乾淨後切成4mm左右的片狀。2、加入薑片和蔥段，再加入2...
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![牙籤三線肉做法]( "牙籤三線肉做法")
牙籤三線肉做法
用料：三線肉1000g   黃瓜1根胡蘿蔔2個  白菜1個調料：3勺生抽，1勺香醋，小半勺芝麻油，幾滴花椒油，一點點白糖，1勺油辣子，5瓣大蒜舂成蒜泥，姜5克做法：步驟1把三線肉煮熟，然後切成薄片。蔬菜清洗乾淨切絲，然後焯...
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![肉籤子可以冷凍嗎]( "肉籤子可以冷凍嗎")
肉籤子可以冷凍嗎
一般的情況下，肉籤子是可以冷凍的，如果穿好了就製作的話，不需要冷凍，如果要放過夜的話，必須冷凍冷凍比較保險一些。...
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![牙籤肉做法王剛]( "牙籤肉做法王剛")
牙籤肉做法王剛
主料豬裏脊肉300克芝麻10克輔料辣椒粉2勺子孜然粉2勺生抽4克料酒4克五香粉2克澱粉3克黑胡椒粉1克做法:1、裏脊肉切塊。2、然後加入料酒。3、加入黑胡椒粉、五香粉、生抽。4、1勺子辣椒粉和1勺子孜然粉。5、在加入澱粉...
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![竹籤和鐵籤烤羊肉串的區別]( "竹籤和鐵籤烤羊肉串的區別")
竹籤和鐵籤烤羊肉串的區別
烤羊肉串可以使用的籤子有竹籤子和鐵籤子，還有不太常見的細木籤子和果木籤子，以鐵籤子和果木籤子爲最佳。用鐵籤子烤羊肉串的好處是，鐵籤子具有不錯的導熱效果，緊貼着籤子的肉也能同時被加熱，而竹籤子或細木籤子就沒有這樣...
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![紫光園牙籤肉是什麼肉做的]( "紫光園牙籤肉是什麼肉做的")
紫光園牙籤肉是什麼肉做的
答案是：牛肉、羊肉或者雞肉。牙籤肉的食材可以有多種選擇，豬肉、牛肉、羊肉或者雞肉、鴨肉都可以。不過，因爲北京的紫光園是一家清真餐廳，所以，不會有豬肉的。...
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![牙籤肉是什麼肉好吃]( "牙籤肉是什麼肉好吃")
牙籤肉是什麼肉好吃
牙籤肉是豬裏脊肉做的。也可以用雞肉牛肉做，這要看自己的喜好了。牙籤肉做好了外酥裏嫩，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。牙籤肉的做法：1、裏脊肉洗淨後切成較厚的肉片，並調入鹽、料酒、鮮醬油、...
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![牙籤肉王剛]( "牙籤肉王剛")
牙籤肉王剛
原料：豬肉(250克)牙籤(適量)料酒適量生抽2勺鹽適量澱粉適量黑胡椒粉半勺辣椒麪適量孜然粉適量孜然粒適量白芝麻適量蒜末適量洋蔥末適量小米辣椒末適量做法：1、把豬肉切成自己喜歡的形狀，把料酒生抽鹽澱粉黑胡椒粉倒進去，...
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![牙籤牛肉爲什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久]( "牙籤牛肉爲什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久")
牙籤牛肉爲什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久
牙籤牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃過的額，相當美味，那麼牙籤牛肉爲什麼要牙籤？牙籤牛肉可以放多久？牙籤牛肉爲什麼要牙籤因爲這個菜就叫牙籤肉啊，沒有牙籤這菜就變了。這也是歷史上考據**伯烤肉來的。**伯烤肉最初...
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![扒肉爲什麼放牙籤]( "扒肉爲什麼放牙籤")
扒肉爲什麼放牙籤
因爲燉肉的時候，每個肉塊都穿上牙籤這樣肥廋的部分結合的好，有的地方是用棉繩或麻繩困的。盛到碗裏的把子肉兩頭用牙籤串，扒肉要是不用牙籤串起，就整個散架了，肉燉得稀爛，掉地上能碎成泥。...
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![肉串籤子一般多長]( "肉串籤子一般多長")
肉串籤子一般多長
燒烤用肉串籤子：一般常用的有15cm、20cm、25cm、35cm這幾種規格，最長的基本上也就是35cm的了不過一般都很少用這麼長的燒烤籤，最常用是20cm和25cm這兩種規格，也就是你們在燒烤店或燒烤攤上最常見到的規格，竹籤通常是按包來...
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![豬肉牙籤的做法]( "豬肉牙籤的做法")
豬肉牙籤的做法
1·準備材料，豬肉切片後加適量玉米澱粉、老抽、生抽及食鹽醃製10分鐘，串肉備用。2·鍋中倒適量植物油燒熱，下串好的肉中火炸至上色，起鍋備用。3·鍋洗淨燒乾後，加少許炸過肉的油燒熱，下入除香蔥外的全部調料爆香，放入炸好的...
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![牙籤肉好聽的名字]( "牙籤肉好聽的名字")
牙籤肉好聽的名字
名字是金蓮肉，牙籤肉是一道新穎的家常菜，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要，外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔。牙籤肉的主要成分是來自豬肉裏脊，還會加入一些雞肉、...
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![牙籤肉一般都是什麼肉]( "牙籤肉一般都是什麼肉")
牙籤肉一般都是什麼肉
牙籤肉是豬裏脊肉做的。也可以是牛肉雞肉牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、牙籤肉外表金黃、口感酥脆不同地區不一樣的做法，口味不一樣自己做乾淨衛生還省錢，裏面的調味料挺多的，根據自己的喜歡的方式方法來做，基本上都是大同小...
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![烤箱烤肉串用竹籤還是鐵籤]( "烤箱烤肉串用竹籤還是鐵籤")
烤箱烤肉串用竹籤還是鐵籤
烤箱烤羊肉串用竹籤還是鐵籤可用於烤羊肉串的棒是竹籤子和鐵籤子，以及較不常見的細木籤子和果木籤子，鐵籤子和果木籤子最好的。用鐵籤子烤羊肉串的好處是，鐵籤子具有良好的導熱效果，靠近串的肉也可以同時加熱，而竹串或薄木...
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![羊肉牙籤肉怎麼炸又嫩又酥]( "羊肉牙籤肉怎麼炸又嫩又酥")
羊肉牙籤肉怎麼炸又嫩又酥
羊肉300克，牙籤數根，孜然8克，芝麻8克，辣椒粉8克，精鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，雞蛋1個，澱粉2湯匙，香油1湯匙，紹酒1湯匙，色拉油2湯匙牙籤羊肉的做法：1、羊肉切成塊，放入碗中，加孜然、芝麻、辣椒粉、精鹽、味精、雞精、胡...
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![牙籤牛肉怎麼儲存]( "牙籤牛肉怎麼儲存")
牙籤牛肉怎麼儲存
需要放置到冰箱中進行冷凍儲存。牙籤牛肉首先一定要把肉醃一下，然後放進冰箱來儲存，，一般保鮮放五天，冷凍可以放三個月。新鮮牛肉在失去血液對其氧氣的供應後，主要進行無氧呼吸，隨着儲存時間的延長，會產生乳酸，甚至變質的情況...
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![牙籤牛肉爲什麼要牙籤]( "牙籤牛肉爲什麼要牙籤")
牙籤牛肉爲什麼要牙籤
牙籤牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃過的額，相當美味，那麼牙籤牛肉爲什麼要牙籤？牙籤牛肉可以放多久？牙籤牛肉爲什麼要牙籤因爲這個菜就叫牙籤肉啊，沒有牙籤這菜就變了。這也是歷史上考據阿拉伯烤肉來的。阿拉伯烤肉...
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![黑哥牙籤肉串做法]( "黑哥牙籤肉串做法")
黑哥牙籤肉串做法
主料:羊腿肉500克輔料:羊肉串醃料40克，雞蛋一個，洋蔥60克，水15毫升，油適量，芝麻粒適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，澱粉適量做法:1、將羊肉切成小塊2、醃製羊肉，放入醃料、洋蔥、雞蛋和水，拌均勻醃製10分鐘即可3、爲了讓肉吃起來外...
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![烤肉翻籤子的技巧]( "烤肉翻籤子的技巧")
烤肉翻籤子的技巧
這些都是前人從無數的實踐當中總結出來的最好的方法，特別是翻串的時候，手心要空心，輕巧的握住竹籤反過來，而且翻過來還是原來的樣子，這需要實際操作的鍛鍊。當然，當你熟練操作以後，你也可以創立適合你自己的手法。烤串師傅在...
