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![川粉是不是粉條]( "川粉是不是粉條")
川粉是不是粉條
是。川粉是一種粉條，以地瓜爲原料，不易斷，口感滑爽。廈門有川粉館，即川北涼粉。做法：1、配料與打芡。可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按幹澱粉與水的比例爲5:4調製，加入添加劑既可。2、和麪加工和麪過程實際上是用製成...
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![川粉可以用熱水泡嗎]( "川粉可以用熱水泡嗎")
川粉可以用熱水泡嗎
可以能用開水直接沖泡川粉的。不過倒鍋裏慢慢煮會更好，味道也更好一些。泡川粉用溫熱水也可以。手放進水裏稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫熱水泡20分鐘左右，川粉就泡好了。注意川粉質地堅硬，光用...
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![川粉煮多久]( "川粉煮多久")
川粉煮多久
川粉要煮2分鐘左右。川粉是一種粉條，主要是以地瓜粉爲原料製作的，而且川粉不易斷，口感滑爽。另外，川粉在北方地區也叫“寬粉”，是吃火鍋必不可少的一道菜品。川粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀...
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![川粉是哪裏的特產]( "川粉是哪裏的特產")
川粉是哪裏的特產
川粉是四川的特產它一種粉條，以地瓜爲原料，不易斷，口感滑爽。川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜爲原料，製造出來的粉條顏色比較淺，川粉的體積與普通河粉差不多。寬粉和川粉在原材料上都是用番薯製造的，但寬粉主要用的是紅薯和...
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![火鍋川粉沒吃完能速凍嗎]( "火鍋川粉沒吃完能速凍嗎")
火鍋川粉沒吃完能速凍嗎
火鍋川粉沒吃完能速凍。做火鍋時川粉可以泡也可以不泡。如果事先將川粉浸泡，在煮火鍋時川粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠。如果覺得麻煩或者時間來不及泡，也可以在鍋裏煮的時間要久一點，不過需要注意到最後煮粉，要不然...
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![川粉煮不熟怎麼辦]( "川粉煮不熟怎麼辦")
川粉煮不熟怎麼辦
煮不熟的原因可能是其中添加了大量的明礬 ，加入了明礬就很難煮得爛。現在很多超市裏面賣的紅薯川粉，根本煮爛，其實有很多原因的，比如說他們在製作的過程中，會加入大量的明膠，因爲加入明膠的話，非常的難做，雖然加入明膠之...
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![川粉怎麼煮都咬不動是怎麼回事]( "川粉怎麼煮都咬不動是怎麼回事")
川粉怎麼煮都咬不動是怎麼回事
這是因爲川粉是由紅薯澱粉熬煮，曬乾而成，因此很硬。你煮前可以先泡一小時，再煮，就很容易爛了。川粉是家中不可缺的百搭單品，因爲粉條具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，加上粉條Q彈勁道的口感，做麻辣燙、酸辣粉條、...
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![川粉需要泡嗎]( "川粉需要泡嗎")
川粉需要泡嗎
無需泡發，開袋即煮，2-3分鐘可食用久煮不爛。相比市面上大部分保鮮粉仍需煮制十幾分鍾而言，桐裕的保鮮粉時間優勢就很突出，主要就在於51%的臨界點，很多廠家沒有這種技術壁壘之前的火鍋川粉，大多是乾粉狀態，質感較硬，涮煮前需開...
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![川粉怎樣辨別]( "川粉怎樣辨別")
川粉怎樣辨別
1、原料上：寬粉和川粉在原材料上都是用番薯製造的，但寬粉主要用的是紅薯和其他種類的薯爲複合材料，所以有些寬粉的顏色會呈現較深色而川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜爲原料，製造出來的粉條顏色比較淺。2.形狀上：寬粉的體...
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![川粉麻辣燙的家常做法]( "川粉麻辣燙的家常做法")
川粉麻辣燙的家常做法
1、配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）2、葷菜：兔腰50克毛肚50克鱔魚50克豬環喉50克午餐肉50克鴨腸30克3、素菜：藕片80克萵筍80克冬瓜50克香菌50克豆腐乾50克白菜80克花菜50克青菜頭80克4、調料：牛油250克菜油1...
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![川粉50克是多少]( "川粉50克是多少")
川粉50克是多少
50g的米粉大概50克，米粉和水的比例沒有確切的數據，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，慢慢地可以衝調得稠一些。在重量換算單位中，1千克(公斤)=2斤，1斤=500克，1斤=10兩，1兩=0.05千...
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![川粉本來就有酸味嗎]( "川粉本來就有酸味嗎")
川粉本來就有酸味嗎
是變質了，不能吃了。川粉是火鍋的靈魂，代表着一場盛宴的完美收官。川粉口感Q彈，久煮不爛、熟後懸浮於湯底上方，方便食用。而且低熱量，飽腹不長胖深受女性顧客喜愛。目前市場上常見的川粉，大多是紅薯澱粉爲主材，添加一定比例...
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![爲什麼川粉吃着有點酸]( "爲什麼川粉吃着有點酸")
爲什麼川粉吃着有點酸
應該是過期了吧，正常的牛雜火鍋就是正常的火鍋味道，川粉和普通的粉條沒什麼區別的，口感比較有嚼頭，不可能有酸味的火鍋川粉1包蒜2瓣自制辣椒油3勺（看個人喜辣來加）醋3勺（看個人喜醋來加）生抽1勺白糖1勺香菜末適量鹽1勺海天蠔...
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![爲什麼超市裏的川粉煮不熟]( "爲什麼超市裏的川粉煮不熟")
爲什麼超市裏的川粉煮不熟
煮不熟可能是因爲煮的方法或者時間不夠再者因爲可能粉條裏面加入了添加劑，這點在買的時候需要注意。煮熟粉條的方法:1、先用冷水泡，軟化之後撈起。2、在鍋裏放點水，中火煮開後下粉條。3、等水煮開後再下點冷水繼續煮，等水...
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![川粉放冰箱裏一年還能吃嗎]( "川粉放冰箱裏一年還能吃嗎")
川粉放冰箱裏一年還能吃嗎
通常情況下，川粉放冰箱裏一年肯定不能吃了。因爲不論哪種食材，都有相應的保質期。如果一旦過了保質期就屬於過期食品。另外川粉放冰箱一年，肯定會導致發紺、變硬的現象。及時再進行烹飪，會影響口感。...
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![川粉用熱水泡了煮不熟]( "川粉用熱水泡了煮不熟")
川粉用熱水泡了煮不熟
而川粉用熱水泡了煮不熟原因。30度左右的溫水浸泡半個小時就可以泡軟。泡川粉的時候千萬不能用溫開水泡，如果用溫開水泡就會造成表面已經爛透，但是裏面還是很硬，再拿來煮會很容易煳，也不適合用冷水泡。因爲用冷水泡，就算泡...
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![火鍋川粉和寬粉區別]( "火鍋川粉和寬粉區別")
火鍋川粉和寬粉區別
具體如下一、材料不同1、川粉：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜爲原料。2、寬粉：寬粉主要用的是紅薯和其他種類的薯爲複合材料。二、口感和特徵不同1、川粉：川粉口感Q彈，久煮不爛、熟後懸浮於湯底上方，方便食用。2、寬粉：條...
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![川粉煮多長時間]( "川粉煮多長時間")
川粉煮多長時間
視情況而定，川粉如果沒有用溫水泡發要煮七到十分鐘才熟，如果川粉用溫水泡發兩分鐘就能熟。川粉是一種粉條，主要是以地瓜粉爲原料製作的，而且川粉不易斷，口感滑爽。另外，川粉在北方地區也叫“寬粉”，是吃火鍋必不可少的一道菜...
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![川粉的熱量]( "川粉的熱量")
川粉的熱量
川粉熱量不高，通常每100g川粉的熱量爲170-200kcal川粉裏面的主要原料是地瓜，具有一定的營養成分，適量吃一些不添加過多調味料的川粉，一般情況下不會導致發胖。但是川粉中含有大量的澱粉，且通常調味時會添加香油、芝麻醬等...
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![川粉怎麼做好吃]( "川粉怎麼做好吃")
川粉怎麼做好吃
川粉的做法如下：1、油豆角擇好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用溫水泡發。2、鍋中入少量油，放入五花肉翻炒至變色。3、下油豆角繼續翻炒，時間稍長些。4、接着下泡發好的川粉繼續翻炒，這個過程川粉會慢慢變透明。5、調入醬...
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![川粉醬汁怎麼調]( "川粉醬汁怎麼調")
川粉醬汁怎麼調
川粉醬汁的做法如下：用料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣50克、姜5克、白糖10克、水澱粉5克、油10克。做法步驟：1、將郫縣豆瓣、黑豆豉、姜都切成末。2、然後鍋中下油，油熱後下豆瓣、豆豉、薑末煸炒。3、之後加鹽和水澱粉。4、鍋...
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![川粉怎樣纔算煮熟]( "川粉怎樣纔算煮熟")
川粉怎樣纔算煮熟
川粉煮熟了是透明的，非常有嚼勁，煮好的川粉跟粉帶是一樣的，就是稍微能比粉帶寬一點點，咬着很勁道特別好。如果事先將川粉浸泡，在煮火鍋時寬粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠，如果覺得麻煩或者時間來不及泡，也可在鍋裏煮的時...
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![爲什麼川粉會發臭]( "爲什麼川粉會發臭")
爲什麼川粉會發臭
川粉臭的，是變質了，不能吃了。川粉是一種粉條，以地瓜爲原料，不易斷，口感滑爽。川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜爲原料，製造出來的粉條顏色比較淺，川粉的體積與普通河粉差不多。寬粉和川粉在原材料上都是用番薯製造的，但寬粉主...
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![川粉保質期多久]( "川粉保質期多久")
川粉保質期多久
6個月，1、粉條也是會過期的。粉條有一定的保質期，超過這個期限，食物就會變質。2、粉條分爲乾和鮮。粉條的保質期，乾粉保質期在兩年，鮮粉的保質期在兩個月，存放的時候，一定要注意種類。3、如果新鮮的粉條包裝上有破損，會加快粉...
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![川貝粉和川貝母粉的區別]( "川貝粉和川貝母粉的區別")
川貝粉和川貝母粉的區別
川貝粉和川貝母粉沒有區別。川貝粉的另一個稱呼就叫川貝母粉。若一定要說出這兩者的區別的話就是，一這兩者各自有不同的稱呼二川貝粉是川貝母粉或者是其他貝母中的一部分，是幾種貝母乾燥鱗莖的粉沫三是各地對川貝和貝母...
