有關清蒸的潮流精選

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清蒸虎斑魚的正確方法

一、用料石斑魚400克、食鹽1/2茶匙、小蔥1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。二、做法1.石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。2.香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的...
清蒸武昌魚的製作流程

步驟/方式1武昌魚清理乾淨後放入薑片和料酒抹勻放置十分鐘步驟/方式2揀去薑片，用清水衝去料酒。步驟/方式3鍋中水開後，放入武昌魚，把蔥絲和薑絲取一半擺在魚身上，蓋上鍋蓋大火蒸一分鐘。步驟/方式4蒸好的武昌魚揀去蔥薑絲...
清蒸團魚的正宗做法

主料：甲魚300g輔料蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，醋適量步驟1、準備甲魚一個。2、剖開肚子，去掉內臟，熱水泡去一層皮，清洗乾淨。3、將料酒倒入甲魚的肚子中醃製。4、加上姜和蒜。5、上鍋.高壓鍋蒸十分鐘。6、出鍋後，...
清蒸皮皮蝦怎麼吃

1、皮皮蝦放入盆內加入清水，浸泡，洗淨。2、洗好的皮皮蝦上鍋蒸15分鐘。3、蘸碟內加入醋，生抽，香油，香菜碎拌勻。4、皮皮蝦用剪刀去掉頭尾，剝開，蘸料吃即可。用料皮皮蝦350g蒜蓉適量食用油適量鹽少許料酒適量胡椒粉少許白糖少...
清蒸蒜蓉龍蝦做法王剛

原料：龍蝦一隻、香醋、醬油、姜、芥末醬。橄欖油20ml，蒜末幾個，姜蔥各適量做法1/3龍蝦處理乾淨，蝦線要去掉備用。2/3蒜末在熱油裏炸黃。3/3水開後蝦裝盤，下面墊上幾片姜，蒜末和蔥花撒均勻撒在蝦身。上鍋蒸十分鐘，燜五分鐘即...
清蒸螺螄青魚做法

主料青魚400g輔料料酒15ml食鹽3g蔥10g姜5g步驟1先把青魚洗淨，去的魚鱗步驟2把內臟取出來，把魚洗淨步驟3切成兩段，在魚的兩面都切一字刀。蔥切段、姜切成片，把蔥、姜和魚放到一起，再放入料酒、鹽醃製10分鐘步驟4把醃好的青...
清蒸鯧魚步驟

做法步驟：1·鯧魚洗乾淨，把腮摘除，魚嘴下面剪一個小口，把內臟清除就可以了。鯧魚的肚子裏的東西很少的，特別輕鬆就可以搞定!2·鯧魚放入盤子裏用鹽擦拭魚的全身醃製15分鐘3·加入適量的料酒加入生薑碎加入豆豉把豆豉均勻鋪...
清蒸飛蟹怎麼做

方法如下：準備材料：飛蟹6只、鹽適量、澇汁適量、陳醋適量。1、首先準備好需要的螃蟹，要新鮮一點的。2、然後把飛蟹用牙刷清洗乾淨，放一旁備用。3、蒸鍋中添上冷水，鋪上屜佈擺入清洗好的飛蟹，撒上適量的鹽。4、然後蓋上蓋子，...
清蒸臘鴨腿怎麼做

食材清單主料：臘鴨腳170克輔料：薑片適量，料酒適量，味精適量做法步驟：1、準備食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片2、將已清洗好的臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、加適量的味精。6、然後，放入蒸...
清蒸鯧魚的正確做法

食材鯧魚4條蔥適量姜適量鹽適量料酒適量橄欖油適量蒸魚豉油適量方法/步驟準備食材，因是小鯧魚，用4條。去內臟洗淨，把魚正反面劃幾刀，倒入調羹勺半勺鹽，4勺料酒醃製半小時。蔥姜切細。把醃製好的魚控淨水，放盤中，表面刷一層橄...
清蒸蘿蔔丸子配的蘸料

1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可...
清蒸四喜丸子蒸多久

四喜丸子是需要清蒸在30分鐘到40分鐘左右的，並且一般的四喜丸子他們是比較大的，所以時間要稍微長一些，好的，四喜丸子吃起來非常的香，快來看看下面的內容吧。四喜丸子其實也就是跟獅子頭長得很像的一種丸子，他主要用的是肉來...
清蒸魷魚的做法最正宗的做法

新鮮魷魚洗淨，稍微過一下開水，橫刀切成一圈一圈，擺在盤內，在魷魚上抹少許的鹽，淋上少許的清油，黃酒，姜切成絲，鋪在魷魚上。水燒開，放魷魚下去蒸，要用大火，蒸約四分鐘即可。步驟1魷魚筒清洗乾淨，撕去外膜，把裏面的軟骨去掉，魷魚須位...
清蒸燉排骨的正確方法

清蒸排骨原料：肋排、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。做法步驟：第1步、肋排350克斬成小塊第2步、放入盆中用清水泡浸十分鐘，再衝洗兩遍去除血水第3步、姜、蒜分別切末第4步、清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡...
清蒸桂花魚的汁怎麼調做法

原料：桂花魚700克、大蔥一棵、小蔥一棵、姜5克、青辣椒一個、紅辣椒一個、料酒一勺、蒸魚豉油適量、生抽一勺、鹽5克、油一勺。做法步驟及調汁：第1步、把魚清洗乾淨，擦乾水分，在魚肚子和喉部塞上薑絲。第2步、魚身兩面各...
清蒸鱸魚處理方法

1、把鱸魚的魚鰭部分煎掉。2、尾鰭也出時剪掉。3、從靠近鱸魚下巴的位置處開始刮魚鱗。4、從肛內的地方下剪刀剪開魚肚，一直剪至嘴巴處，全部剪斷。5、取出鱸魚肚中的內臟。6、把內膜剪開，看到裏面的黑骨，這些都是魚腥味的...
海魚不開刀清蒸怎麼做

食材清單新鮮的海魚1條、薑絲適量、蔥絲適量、蒸魚豉油或上等生抽適量、鹽、油適量、紅椒絲少許烹飪步驟1準備材料:新鮮海立魚一條、薑絲、蔥絲、紅椒絲~2魚宰好洗淨，瀝乾水分。然後往魚身上抹一點鹽，薄薄就好~310分鐘...
清蒸帶魚是用熱水還是用冷水蒸

蒸帶魚要開水下鍋，開水蒸的話可以迅速讓帶魚表皮收緊，減少營養流失。蒸帶魚要用大火蒸制，大火蒸出的帶魚口感也好，味道也鮮美。...
如何做清蒸瘦肉

步驟1把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。步驟2洋蔥切成圈，我用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。步驟3和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋蔥鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。步驟4高壓鍋入半鍋水，架上蒸...
清蒸桂魚爲什麼不放鹽

原因一：魚肉清蒸之前的醃製，主要爲了闢除魚肉腥味，但如果用到鹽來醃製，不僅無法給魚肉帶來鹹鮮味道，反而會因爲魚肉吸收了鹽分而出現收緊的情況，在清蒸時，魚腥味會牢牢鎖在魚肉中，無法排出。原因二：魚肉因爲吸收了鹽分的原因，會...
清蒸芋艿怎麼做

材料主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙調料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙做法1、將大米與糯米放入鍋內，小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。3、放入攪拌機中...
清蒸牛肉怎麼做

用料：鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我們採取的措施是將水不斷的打進牛肉中。具體方法如下：1）將牛肉切片，然後將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）2）將牛肉片放入容器中，然後加蠔油、糖、胡...
清蒸蝦用紅酒可以嗎

做清蒸蝦用紅酒可以的，當我們沒有料酒的時候，可以用紅酒來代替料酒。因爲料酒的作用主要是爲了去除肉類的腥味，並且可以將菜品的味道更加好地融合，以此來增加菜品的香氣料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人...
花蛤蒸蝦的做法清蒸幾分鐘

主料：花蛤350克輔料：薑片適量料酒適量鹽適量做法：1、食材：花蛤（已吐完泥沙）、薑片2、將花蛤清洗清洗，撈出。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、加適量的鹽。6、然後，放入炒鍋中。7、蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘關火。8...
清蒸蒜香排骨的正宗做法

1、食材：排骨500克豆豉25克蠔油1勺，醬油2勺，米酒1勺，薑末適量，蒜末適量，胡椒粉適量，白糖適量，澱粉1勺，鹽少許。2、方法/步驟：排骨切段，加清水泡20分鐘。3、把控幹水分的排骨放進碗中，加入2勺醬油，適量白糖、胡椒粉、鹽。4、再加入1...